课件人类对细菌和真菌的利用2.pptVIP

那你们觉得做这个实验要注意一些什么？ 拔开气球，闻闻气球里有什么气味？ 仔细观察瓶子和气球所组成的环境，在这个过程中 有氧气的参与吗？ 馒头中的孔洞是气体（　　　 ）遇热膨胀而形成的，这种气体是酵母菌分解（　 ）时产生的。 发酵食品的制作离不开细菌和真菌 制馒头或面包要用（ ） 制酸奶或泡菜要用（ ） 制醋要用（ ） 制酱要用多种（ ) 为什么把浸泡的糯米蒸熟？ 把蒸熟的糯米饭用凉开水冲洗一次，为什么“使凉到30度左右”？ 为什么把米饭放入干净的容器，撒上酒曲，并拌匀？ 把米饭压实，并在中间挖一个凹坑，最后淋上一点凉开水，盖住。为什么“ 在中间挖一个凹坑”？为什么“将容器放在比较暖和的地方。冬天可以放在暖气旁”？ 你知道酒是怎么做出来的吗？ 4、为什么把米饭放入干净的容器，撒上酒曲，并拌匀？ 5、把米饭压实，并在中间挖一个凹坑，最后淋上一点凉开水，盖住。为什么“ 在中间挖一个凹坑”？ 6、为什么“将容器放在比较暖和的地方。冬天可以放在暖气旁”？ 同学们在课外制作了甜酒，大家拿出来展示、交流。分享成功，找出失败的原因 1．在酿造和制作面包