前提方案良好操作规范.docVIP

PAGE / NUMPAGES 武汉钢铁(集团)公司后勤服务中心 快餐食品饮料公司 版本：A/1 前提方案 (供餐) 良好操作规范（GMP） （WGKCSPYL-0301-2014） 编制：HACCP小组 审核：HACCP小组 批准日期：201年月日 发布日期：201年月日 武钢后勤服务中心快餐食品饮料公司发布 1? 范围 ??? 本规范适用于本公司所有餐厅集体配餐的加工、贮运和营销。 2? 引用标准 ??? 下列标准所包含的条文，通过在本标准中引用而构成为本标准的条文。本标准出版时，所示版本均为有效。所有标准都会被修订，使用本标准的各方应探讨使用下列标准最新版本的可能性。 2.1《中华人民共和国食品安全法》 2.2食品安全管理体系－食品链中各类组织的要求(GB/T 22000) 2.3食品安全管理体系 餐饮业要求（GB/T 27306) 2.4包装储运图示标志（GB 191） 2.5生活饮用水卫生标准（GB 5749） 2.6食品标签通用标准（GB 7718） 2.7煤炭工业污染物排放标准（GB 20426） 2.8锅炉大气污染物排放标准（GB 13271) 2.9食品企业通用卫生管理规范（GB 14881） 3 术语定义 3.1餐饮业：指通过即时加工制作、商业销售和服务性劳动等手段，向消费者提供食品、消费场所和设施的食品生产经营行业，包括餐馆、小吃店、