第四节 羧酸 氨基酸和蛋白质.pptVIP

1、关于乙酸的性质叙述正确的是 A.因为分子内含有四个氢，所以它 是四元酸 B.清洗大理石的建筑物用醋酸溶液 C.它的酸性较弱，能使酸碱指示剂变色 D.它的晶体里有冰，所以称为冰醋酸 (C) 巩固练习 2、关于乙酸的酯化反应叙述正确的是 A、属于氧化反应 B、属于取代反应 C、酸去氢， 醇去羟基 D、用饱和的氯化钠溶液吸收乙酸乙酯 (B) 巩固练习 分类: 1）根 据 烃基不同 脂肪酸 CH3COOH 芳香酸 C6H5COOH 2）根据羧基的数目 一元羧酸 二元羧酸 HCOOH COOH COOH 3）根据烃基的碳原子数目 低级脂肪酸 高级脂肪酸 CH3COOH C17H35COOH 4）根据烃基是 否饱和 饱和羧酸 不饱和羧酸 CH3COOH CH2=CHCOOH 羟基 羰基 R—C—O—H o 羧基 可能存在??H 羧酸的化学性质 1、有酸性 R—COOH R—COO- ＋ H＋ （与乙酸相似） 羟基受羰基影响， 羟基上的氢变得活泼 酸性 使紫色的石蕊溶液变红 与活泼金属（如Na、Mg等）反应放出氢气 与金属氧化物（如Na2O、CaO等） 与碱（如NaOH、KOH等）发生中和反应 与部分盐