中外饭店业分级体系比较研究.docVIP

中外饭店业分级体系比较研究 （上） 早在1988年，国家旅游局即开始在饭店行业实施星级评定制度。20多年来，星级标准在引导和规范我国旅游饭店行业发展、加快与国际接轨步伐、推动我国旅游业发展等方面发挥了重大作用。当前，我国已经拥有了数量庞大、档次齐全、质量达到国际先进水平的星级饭店群。星级饭店已成为中国旅游产业中极具活力的重要生产力，是中国旅游业的形象，从某种意义上讲，也已经成为中国改革开放的标志，是展示国家发展的一个窗口。 1993年，星级标准进入国家标准序列，经过1997年、2003年、2010年三次修订，星级标准内容更加完善，更加适应行业发展，专业性、引领性更加突出。国家标准委授予星级标准“国家标准创新贡献奖”（2006年），评价星级标准是我国服务业实施最成功、最有影响力的国家标准。新版星级标准自2011年1月1日起正式实施。 本文是作者耗时两年、搜集大量资料完成，站在新的历史起点上，将我国饭店分级体系与美国、英国、德国等饭店业发达国家进行比较，放眼世界，展望未来。在制度层面，比较研究各国饭店分级的目的、主体、对象、实施等体制机制方面的内容；在标准层面，比较研究各国饭店分级标准的具体内容、评价重点、主要特点等技术方面的内容；最后，对我国饭店分级体系的持续发展提出相关政策建议。本版将分期刊发，敬请关注。 ——编者 一、饭店分级的制度 □