三年级下册技术上海科技教育出版社.doc

课题第一课 大米的来历 教学目标 知识与技能目标 知道食物中的米饭来自于稻子生产稻子是为了满足人们对食物的需求。初步理解稻子和其他农作物一样都有特定的种植和加工技术。 过程与方法目标 能收集和交流有关稻子种植的有关信息。通过稻子种植加工技术的比较与讨论感悟随着技术的进步水稻种植和加工的劳动强度不断降低机械化程度不断提高单位面积或时间的产量不断增长。能通过对稻子的研究理解人们日常食用的各种食品其原料大都来自于人工种植的庄稼、果树以及饲养的畜禽和捕获的水产品等。 情感态度与价值观目标 知道粮食来之不易培养学生珍惜粮食的意识。感受劳动光荣，尊重农业生产者的劳动。 教学重点 初步了解稻子的生长过程及相应的种植、加工技术。 教学难点 知道稻子种植技术的进步使农业生产者的劳动强度不断降低产量不断增长。 教学准备 农业丰收的视频或图片，有关稻子生长的视频、图片或标本，用于稻子种植的农具的图片，有关稻子种植技术改进的图文资料，记录纸和尺等。 教学过程 一、情境导入 师 我们平时的主要食物有什么呢？你知道他们是怎么来的吗？我们这里的主要农作物有哪些？你见过什么农作物的生长和生产呢？ 学生交流自己的所见 今天我们就来研究大米的来历板书 1、大米的来历 二、探究过程 1、瞭望台 问 人们为什么要种植水稻呢你对水稻有哪些了解 学生交流读书24页。 问 水稻长什么样？ 和同桌一起交流结合书中介绍，谈自己对水稻的认识。 思考 你还知道哪些粮食品种？它们的“母亲”是谁？ 观察图片了解水稻的生长过程。 2、探索馆 自由读书互相讨论。 问 生产大米的技术在过去和现在有什么不同 思考 对于不适合拖拉机耕作的梯田和小块状的稻田，还有什么小型机械可以使用？ 学生互相交流自己所知。 三、总结延伸 1、体验屋 寻找农作物 学生独立完成此表，然后互相交流。 2、总结 通过这节课的学习，你对我们每天都吃的水稻有了哪些认识？学生谈一谈自己的收获和体会。 师 我们每天吃的粮食是这样一点一点播种的，要经过一年的时间才能收获一次，所以我们一定要爱惜粮食、不挑食、不浪费。 板书 1、大米的来历 瞭望台 探索馆 体验屋 后记 大米是学生每天都能见到的食物，但对于大米的来历，学生并不是很清楚，虽然是农场的孩子，但大多数孩子并不接触这些农作物，所以在这节课上，我利用学生在家里听父母说的，在网络上查找的等资源增加对它的了解，同时教育学生爱惜粮食，学生很受教育。 课题第二课 冰淇淋的生产 教学目标 知识与技能目标 知道大多数食品是由原料经过一系列加工而制成的，初步了解食品加工的常见方法。 过程与方法目标 通过收集和交流有关食品加工的资料，懂得食品加工技术和方法已经并将继续不断地发展。通过向同伴介绍一种家庭常用的食品加工方法体验食品加工技术在为人们提供营养的同时还满足人们对食物色、香、味、健康等的要求。 情感态度与价值观目标 关注健康食品，注重食品卫生，体验技术发展给生活所带来的快乐。愿意参与交流有关食品加工的方法。 教学重点 冰淇淋加工技术的发展使更多的人有机会品尝冰淇淋的美味。 教学难点 理解与冰淇淋的制作工艺一样，所有食品的加工技术都是在为人们提供营养的同时，还满足了人们对食物色、香、味、健康等的要求。 教学过程 一、情境导入 师 一日三餐的主要食物有什么呢？你知道他们可以给我们带来什么好处吗？这节课我们以冰淇淋的生产为例来了解一下有关食品的加工问题。 学生交流自己的所见 板书 2、冰淇淋的生产 二、探究过程 1、瞭望台 问 我们吃的各种食品是怎样加工出来的呢 学生交流读书9---10页。 问 从书中你有哪些收获？和同桌一起交流，结合书中介绍，谈自己对食品加工的认识。 思考 你知道保健食品和保健药品的区别吗？ 结合生活实际，学生交流自己的看法，教师加以说明。 问烹调所需的油、盐、酱、醋、酒、味精等是以什么为原料制成的？ 学生说一说自己的看法。 师 这些调料都是直接从自然界取用的经过许多道技术加工而得到。 2、探索馆 自由读书互相讨论。 问 冰淇淋的加工过程在过去和现在有什么不同 学生互相交流自己所知。 问 为什么冰淇淋的产量越高价格越便宜 交流冰淇淋的制作过程，同桌互相说一说。 三、总结延伸 1、体验屋 它们是怎么做成的 指名读一读题。 问 这些食品的原料是从哪里来的？ 学生互相交流，完成表格。 2、总结 通过这节课的学习，你对我们食品的加工和保鲜有了哪些认识？学生谈一谈自己的收获和体会。 板书 1、冰淇淋的生产 食品的加工 冰淇淋的加工 后记 通过本课的学习，