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客房(中级)考试 ———————————————————————————————— 作者： ———————————————————————————————— 日期： 客房服务员（中级）职业资格技能鉴定理论考核模拟试卷 一、选择题 1、饭店服务的“一次性”（或称即逝性）的特点，是指饭店的服务（ ） A、不能象工业产品那样，做得不好可以重新返工 B、可以一次完成 C、能被贮藏以应付将来之需 D、客人可以先试用一次，再决定是否购买 2、为了向宾客提供优质服务，使宾客满意，服务人员除了应具备良好的职业道德、广博的业务知识和熟练的专业技能之外，还要讲究礼节礼貌，注重（ ） A、超常服务 B、个人卫生 C、仪表仪容 D、个性服务 3、当服务人员无法满足客人的合理要求时，要设法让客人明白：并不是服务人员怕麻烦、不愿意为他提供服务，而是由于条件有限、实在无法办到。这样做的心理学依据是（ ） A、通过“补偿”来消除挫折感 B、通过“替代”来消除挫折感 C、通过“合理化”来消除挫折感 D、通过“宣泄”来消除挫折感 4、下列不属于健身服务项目的是（ ） A、高尔夫球 B、卡拉OK C、游泳 D、健康氧吧 5、服务人员为客人斟酒时，应该确保手握酒瓶中部，酒标（ ） A、背面向客人 B、向下侧 C、向上侧 D、朝向客人 6、由于商务中心服务人员是在小区域内面对面为客人服务，所以服务人员要特别注