米九外卖策划方案.docVIP

PAGE PAGE 3 米九外卖策划方案 指导老师：林翠霞 侯玉涛 策划人： 刘凤倩（2015级） 王慧君（2015级） 杨森 （2015级） 一、快餐市场环境： 民以食为天，餐饮行业是永远不会被淘汰的行业。随着中国经济的发展，人们生活节奏的不断加快，外卖以它简便、快捷、价格低廉的优势，已成为一种流行餐饮形式。由于中国面积大区域多，各个省份餐饮习惯不同，这些都是导致中式餐饮品牌无法壮大的因素，除此之外，最重要的当属餐饮的定位和运营模式。快餐配送中心是快餐行业细分出来的一个分支经营方式，它有着统一服务、统一配送、统一标准、统一价格，以套餐、快餐为主，具有快捷，卫生，营养，美味，价廉的特点。店面式餐饮店的经营压力会越来越大，送餐上门这种低成本餐饮创业项目的优势将会越来越明显！ 二、战略定位 1、服务群体 90后大学生、学校社区成主体90后逐渐成为社会的主体，越来越多90后大学生。这批习惯了养尊处优的90后，多数不会做饭，叫外卖去小吃铺成为他们解决就餐的主要方法，走进学校社区挖掘潜在市场。 2、社区饭馆两极化 路边摊作为大学生、学校社区就餐的主要选择，但是目前学校餐饮两极化严重，一类是食堂，另一类是校外低廉的小饭馆。第一类消费高大多数大学生跟学校社区人员在不忙的情况下是