学前儿童卫生-保健-幼儿膳食教案资料.pptVIP

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2019-08-31 发布于天津
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学前儿童卫生-保健-幼儿膳食教案资料.ppt

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浦江县职业技术学校;浦江县职业技术学校; 合理营养平衡膳食;合理营养;平衡膳食; 幼儿平衡膳食基本包括六大类食品：谷类、动物性食品、豆类及制品、蔬菜和水果、烹调油类、调味品。;六大类食品必须具备四个条件： 1、质优 2、量足 3、各种营养素之间比例适当、合理 4、调配得当、容易消化;二、幼儿膳食的特点;南方食物：;米饭“蛋糕”;彩米糕;黄金米饭; 黑米糕;北方食物：;玉米馒头;美丽的“饺子”;小巧玲珑的包子;2、各年龄阶段幼儿的膳食心理特点表现不一;三、幼儿健康的膳食环境;四、幼儿膳食的配制;2、适合幼儿消化 3、能促进幼儿食欲 4、考虑市场供应和伙食经费收支;（二）拟制科学的幼儿食谱;1、各类食物应互相搭配 2、幼儿每日膳食中应保证充足的蔬菜，一般要求蔬菜量与粮食的进食量相等。（有色蔬菜应占摄入蔬菜总量1/2以上为佳） 3、拟制膳食时还要根据季节变化，作适当调整。（表14、表15） ;（三）食谱质量检测;1.幼儿的合理营养包括哪些内容？ 2.举例说明如何创设健康的幼儿膳食环境。 3.拟制食谱的依据是什么？