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2019年吉林小吃范文 　　 篇一：吉林风味小吃 ? 　　 吉林风味小吃 ? 　　 现如今，大多数的年轻人都选择创业，但是他们都盲目的寻找项目。韦先生最初选择创业项目的时候，也很迷茫。他说：“其实遍地都是商机，但是需要有一颗善于发现的心。” ? 　　 韦先生去年大学毕业。刚开始也跟很多同学一样，四处跑找工作。但是一直没有找到适合自己的。于是他就想，与其给别人打工，不如自己试试创业。一直没有找到特别符合他的要求的。想到学校附近，有一家特色小吃廖记棒棒鸡店人很多。在学校这四年，他和他的同学也经常要排队去吃。于是他上网搜索了青年创业项目廖记棒棒鸡的相关资料，并找到了总部的手机联系方式。他于是亲自去总部考察一下。 ? 　　 韦先生来到了总部，进行实地考察。在考察中他发现，该品牌的开店流程很完善，从开店前的产品培训，到店面选址装修，再到店面开业经营，都有廖记团队从旁协助。这让他很欣喜，他说：“我自己本身刚毕业，没有什么实际的经营经验。我就看准了该品牌的开店流程，非常的适合我这样的门外汉。于是我当即就签订了合同。” ? 　　 记者来到韦先生的店面进行采访，店外的顾客都排着长队。韦先生说：“我去年开业前三天每天销售额都在五六千元。现在经营了这一年多，回头客也多了。销售更是稳定的上涨。特别是周末和节假日，来的顾客经常要排队购买。我真的很感谢团队给予我的支持，让我一个什么都不懂的门外汉，把店面经营的这么好。我的很多同学看见我的店面生意这么好，也都有想开店的想法。” ? 　　 正如韦先生说的：“商机遍地都是但是要有心的人才能发现。”，只要你有善于发现的眼睛，你也可也拥有成功。 ? 　　 篇二：吉林特色小吃 ? 　　 吉林小吃介绍 ? 　　 吉林特色小吃用吉林特产或主产原料，运用吉林特有的烹饪工艺，结合吉林各民族饮食文化和习俗而形成的，具有绿色健康理念的风味美食。吉林特色小吃历史悠久，早在三千年前满族的祖先--肃慎就定居在白山黑水之间，吉林自古还有汉、朝、蒙等民族繁衍生息，而各民族文化和饮食习惯不同，如满族人喜食炖菜和面点、朝鲜族酷爱冷面和狗肉、蒙古族爱吃烤肉，这些特有的饮食习惯，形成了独特的多元饮食文化。伪满统治时期，宫中御膳房除北京的清宫御厨，山东名厨也纷至沓来，使山东菜、宫廷菜与吉林民间菜肴相互交融，形成了精烹山珍野味，重刀工、勺工，以炸、熘、爆、炖、拌、酱为技法特点的吉林风味美食，并已深受广大吉林人民的喜爱。 ? 　　 朝鲜族沉藏泡菜 ? 　　 朝鲜族沉藏泡菜 ? 　　 沉藏泡菜一般在立冬前后泡制。主要有：通泡菜、石波基(译音)、宝桑泡菜(译音)、冬沉等。通泡菜是沉藏泡菜中的代表。 ? 　　 制法： ? 　　 (1)在50千克水里放进适量的盐，然后将白菜放进盐水坛子里，上面再撒一层盐。 ? 　　 (2)1昼夜，将腌咸的白菜捞出，放在篓子里，滴净盐水。用水清洗4--5次，再放进篓子里沥干水分。 ? 　　 (3)准备调料。取萝卜10颗擦成丝儿。剩下的均切成两半，与盐、辣椒粉和蒜拌在一起。蒜和姜需捣碎，如用石臼磨碎则更好。将芹菜和芥菜切成5厘米长。牡坜放少许盐腌，再清洗干净，除去水分。如用墨鱼，则先剥去皮，再剁成两截，然后用1厘米宽的擦床儿将其擦成丝，在盐水里腌泡24小时，最后控去水分。葱用擦床儿擦。 ? 　　 (4)先将萝卜丝用辣椒粉拌至鲜红，再与上述调料拌匀，最后用虾酱汁和盐调味。除上述材料之外，还可以加入适量的梨、枣、干柿、栗、牛肉片、明太鱼、鳕鱼(大头鱼)等(鲜鱼应该稍腌后再用)。 ? 　　 (5)在每一层叶子上均匀地涂抹上准备好的调料，放进坛子里，中层放切成块的萝卜，上面再放一层白菜，然后用宽大的菜场叶盖起来，再用大石头压定。3--5天之后，把盐水或是经过煮沸、调味、冷却的酱汤倒进泡菜坛里。腌1周即可食用。酱汤并不只是用虾酱，可根据各自的口味，放旗鱼酱、黄花鱼酱、刀鱼酱、酱等。朝鲜族人民不但重视冬天吃的沉藏泡菜，制作季节性泡菜也是一丝不苟。有以萝卜为原料而味道不同的那波泡菜和嘎都基(译音);还有不用盐而用盐和糖调味的酱泡菜。 ? 　　 酱泡菜制法： ? 　　 1将萝卜和白菜切成片，放进梨、栗子、苹果、柚子、辣椒、蒜、葱、生姜等，再洒一些松籽.2然后用酱油和白糖调味。 ? 　　 除此之外，还有黄瓜泡菜、茄子泡菜、野菜泡菜等许多种。特点：香辣鲜脆，开胃消食，作小菜、凉菜两相宜。吃起来香甜可口，味道鲜美。因此，酱泡菜历来颇具盛名。 ? 　　 延边鱼香泡菜 ? 　　 延边鱼香泡菜 ? 　　 古往今来，朝鲜族人民无论是在盛大的酒席上还是在家庭的饭桌上，都把泡菜当作一道必不可少的凉菜。在吃完油腻的荤菜或吃过油糕和煎饼之后，总喜欢吃一些泡菜，或喝几口泡菜