避雨栽培巨峰葡萄采后冰温贮藏适宜参数研究.docxVIP

避雨栽培巨峰葡萄采后冰温贮藏适宜参 数研究 吾建祥施南芳楼宇涛杨德毅凌建刚 金华市农产品质量综合监督检测中心宁波市农业科 学研究院 摘要： 通过对避雨栽培巨峰葡萄采后的结冰点和过冷点的测定及考查预冷、贮藏温度和 库内外温差对葡萄品质、牛理牛化等方面的影响，确定了避雨栽培巨峰葡萄采后 冰温贮藏适宜条件和参数。结果表明，巨峰葡萄采用加湿差压预冷处理后，在 -1.5°C冷库下贮藏，并通过增湿器加湿、覆盖保湿避雨来实现葡萄保梗护绿。出 库温差以〈10°C为宜，在该参数下，巨峰葡萄贮藏90 d,腐烂率可在8%以下，商 品率达90%以上。 关键词: 避雨栽培;巨峰葡萄;贮藏;参数; 作者简介：吾建祥（1975—）,男，本科，高级农艺师，研究方向为农产品保鲜 加工与质量安全技术研究与推广。 收稿日期：2017-08-07 Study on the Suit able Parame ters of Cultivation of Kyoho Grape in Ice Temperature Storag WU Jianxiang SHI Nanfang LOU Yutao YANG Deyi LING Ji an gang Jinhua Quality Supervision and Testing Center of Agricultural Product; Ningbo Academy of