观赏植物采后生理与技术--绪论.ppt

研究成果回顾 观赏植物采后生理与技术起步晚于果品和蔬菜，起步于20世纪80年代初，经历了由实用技术研究为主向实用与理论相结合的过程 涉及到20余个种类，最集中的研究对象是月季、唐菖蒲、菊花、香石竹和郁金香等大宗切花，中国传统名花如牡丹、梅花、芍药、蜡梅等。 研究内容侧重于三个方面，即切花贮运保鲜技术的开发、保鲜剂生理效应与作用机制以及切花开花与衰老机理研究。 研究成果回顾 （1）切花冷链流通综合保鲜技术 20世纪90年代初我国采后研究学者基于我国极其丰富的气候资源等情况，提出了解决我国鲜切花供给的基本途径是异地之间的余缺互补，而不是一地的周年生产，应当把切花保鲜研究的重点放在解决运输中的技术开发和有关机理探讨上。并且提出适合我国国情的冷链流通综合保鲜技术开发是减少鲜切花远距离运输损耗的基本途径。 物理方法保鲜：是指用物理的方法如降低温度、创造适宜气体条件、辐射处理等。 切花真空预冷与吸收保鲜剂相结合 真空预冷由25℃降到5℃所需时间，月季、香石竹、满天星和补血草分别是24、40、34和19min 真空预冷+预处液吸收，达到快速预冷、补充失水、吸收保鲜剂的目的 薄膜包装自发气调技术 高浓度CO2降低生理活性的作用可以部分代替低温 研究了不同切花O2和CO2忍耐极限96h后，包装内O2和CO2均在相应切花的忍耐极限内，鲜重损失显著降低，流通损耗下降20%以下 采用隔热材料聚苯乙烯作包装箱或作衬里，塑料容器装水制冰等 射线处理 r射线处理月季、菊花、大丽花，可延长花期，辐射处理香石竹可提高开花率。 化学方法保鲜：是指用化学手段，如利用化学药剂处理 观赏植物，达到保持产品质量的目的。 氨氧基乙酸（AOA）、顺式丙烯基磷酸（PPOH）、油菜素内酯（BR）、亚精胺，多效唑、甲哌啶、三环唑、苄异硫氰酸盐（BITC） 综合配套技术保鲜：是指将物理的、化学的以及生物的方法结合起来，进行保鲜的技术措施。 真空预冷或冷库空气预冷、预处液吸收、聚乙烯膜包装限气（MA）运输，有害气体吸收、蓄冷剂和聚苯乙烯隔热板保冷等主要技术环节 0.5 观赏植物采后生理与技术的信息来源 0.5.1 图书 《Postharvest Biotechnology of Flowers and Ornamental Plants 》 Salunkhe, D. K等编著 《观赏植物采后生理与技术》 高俊平主编 0.5.2 期刊 国际期刊 Postarvest Biology and Technology Journal of American Society for Horticultural Sciences Journal of Japaness Society for Horticultural Sciences Journal of Horticultural Sciedces and Biotechnology Journal of Experimental Botany Plant Physiology 国内期刊 园艺学报 中国农业科学 中国科学 0.5.3 网络资源 观赏植物采后生理与技术--绪论教材 谢谢 * 《观赏植物采后生理与技术》 朱飞雪 主要内容 第0章：绪论 第1章：观赏植物采后生理概论 第2章：观赏植物采后技术概论 第3章：观赏植物采后基因工程 第4章：观赏植物产品产量和质量标准 第5章：观赏植物采后技术各论 观赏植物通常包括观赏树木与花卉，是园艺作物的一个重要组成部分。在人们的日常生活中起到美化环境、陶冶情操、丰富精神文化生活的重要作用。 学习本课程的目的是在了解观赏植物产品种类及其采后生理生化变化规律的基础上，熟悉和掌握与观赏植物产品品质保持相关的采后处理的技术措施，从而为花卉产业服务、为花卉装饰应用服务 第0章 绪论 0.1 观赏植物采后生理与技术的概念 观赏植物采后生理与技术（postharvest physiology and technology of ornamental plants），通常称为花卉保鲜，是研究观赏植物采后生理生化变化规律、与环境因子之间的关系、以及延缓衰老进程、提高流通质量的技术措施。 主要包括两大范畴： 1）观赏植物采后生理 2）观赏植物采后技术 1）观赏植物采后生理 从采收到消费者手中，与品质保持相关的生理生化变化主要有： 观赏植物采后呼吸生理 切花水分平衡生理 球根花卉种球休眠生理 切花（盆花）开花和衰老生理 种苗贮运生理 观赏植物采后花色护色机理 影响生理生化变化的内因，即观赏植物本身的因素：种类、品种、品系等 影响生理生化变化