济南版七年级生物下册第一章“人的生活需要营养”中的第三节合理膳食与食品安全公开课.pptVIP

善良 智慧 健康 文雅 第三节合理膳食与食品安全 一、构建动场： 七年级一班的小王同学，身高1.71 m，体重102 kg，他常感到浑身无力，学习时提不起精神。去医院检查，医生诊断为“营养不良”。面黄肌瘦是营养不良，而“肥胖”的人为什么也会营养不良呢？ 爱睡懒觉的小李同学，经常不吃早饭就上学，结果上到第三节课时，他常感到头晕、心慌，无法认真听课，这是为什么？ 二、小组合作探究交流： 1、能说说这些食品富含哪些营养成分吗？这些营养成分的主要作用是什么？ 2、你们认为在青少年时期，每天摄取的营养物质中尤其要注意些什么？ 1、结合平衡膳食宝塔将食品进行分类吗？ 2、根据平衡膳食宝塔所提供的信息，我们应怎样安排各类食物在饮食中的比例？ 3、结合平衡膳食宝塔，分析哪些良好的生活习惯有利于我们的身体健康和生长发育？ 为主 多吃 常吃 常吃 少吃 作为中学生的你在日常的生活中该怎么做呢？ 一日三餐，按时进餐； 每日摄入的总能量中，早、中、晚餐的能量应当分别占30%、40%和30% 左右； 不偏食，不挑食，不暴饮暴食； 饭后不宜立即进行剧烈运动； 不吃零食；不盲目节食和减肥； 不吃过冷或者过热的食物； 少吃或不吃垃圾食品。 “我”为长辈献爱心 请同学们针对父母的营养状况及饮食爱好设计一份“爱心食谱”，并亲自动手为不辞辛劳的父母设计一份营养午餐！ 三、联系生活学以致用： 关爱父母，爱护老人是中华民族的传统美德，小伟同学却遇到了一个问题，下面请同学们帮助小伟一下。小伟的爷爷患糖尿病，小伟到食品店给爷爷买饼干，他应该特别注意什么 ？ 四、自主、调查交流 （一）、课前每个同学收集2-3种食品包装袋。出示问题组： 1、你在购买食品时有没有关注过它的安全问题？应当关注食品包装上的哪些内容？ 2、怎样判断包装食品是否过了保质期？ 3、购买蔬菜、鱼肉等非包装食品时，应当注意哪些问题？ 调查交流展示： （二）、调查食品安全 课前4-6人一组，设计调查表，课后调查当地食品的安全性。 课上讨论：食品不安全的原因有哪些？ 食品安全 食品安全问题包括两个方面： 一是食品原料的成分和质量问题； 二是食品在生产、加工、运输、储存、销售过程中人为改变其性质而产生的安全问题。 A级标志 AA级标志 寓意：保护 象征：和谐的生态环境 导致心血管疾病； 含致癌物质； 破坏维生素。 导致高血压， 肾负担过重， 导致鼻咽癌等。 含致癌物质： 亚硝酸盐； 含大量防腐剂。 食用香精和色素过多, 严重破坏维生素； 营养成分低。 含致癌物质： 亚硝酸盐， 含防腐剂。 含大量致癌物质 (三苯四丙吡)， 导致蛋白质碳化变性。