高考生物总复习第一部分非选择题必考五大专题专题五选修部分第13讲微生物的培养分离及酶的应用名师课件.pptVIP

对照培养基 作用 现象 结论 未接种的培养基 有无杂菌污染的判断 未接种的培养皿中无菌落生长 未被杂菌污染 接种的全营养培养基 选择培养基有无筛选作用的判断 全营养培养基上的菌落数大于选择培养基上的数目 选择培养基具有筛选作用 考点3　结合果汁中的果胶和果胶酶考查科学实践能力 3.(2018·学军中学3月模拟)回答下列有关果胶、果汁和果胶酶等问题。 (1)果胶是植物细胞壁的主要成分，起着将植物细胞________在一起的作用。制作果汁时可加入果胶酶和____________以分解果胶，提高果汁出汁率和澄清度。 (2)生产果胶酶可从黑曲霉中提取，下列适于黑曲霉扩大培养的培养基是________(A.蛋白胨和酵母提取物培养基 B.尿素固体培养基　C.MS培养基　D.添加蔗糖的豆芽汁培养基)。由于果胶酶溶于水，不利于重复使用，可通过物理或化学方法将果胶酶固定在某种介质上，使之成为不溶于水而又有________的制剂。 (3)用果汁制作果酒，以果汁为原料，加入一定比例的蔗糖目的是____________________________________________________________________。 最后倒入酵母悬液，混匀，加盖；发酵开始时，由于微生物的需氧呼吸会使发酵瓶内出现________，原因是___________________________