第四章初级分离技术.pptVIP

第四章 初级分离技术 一、初级分离 1.何为初级分离？ 初级分离是指从菌体发酵液、细胞培养液、胞内抽提液（细胞破碎液）及其他各种生物原料初步提取目标产物，使目标产物得到浓缩和初步分离的下游加工过程。 一、初级分离 2.在初级分离中常用的相关技术 ① 沉淀分级 ② 泡沫分离 ③ 膜分离 ④ 萃取 ⑤ 吸附分离 2.1 何谓沉淀分级？ 2.1.1定义——是物理环境的变化引起溶质的溶解度降低，生成固体凝聚物的现象。 沉淀与结晶的区别 2.1.2 特点 优点：操作简单、经济、浓缩倍数高 缺点：针对复杂体系而言，分离度不高、选择性不强 2.1.3 蛋白质表面特性 1、蛋白质是两性高分子电解质，主要由疏水性各不相同的20种氨基酸组成。 疏水性氨基酸残基 形成 亲水性氨基酸残基 蛋白质表面由不均匀分布的荷电基团形成荷电区、亲水区和疏水区。 2.蛋白质相对分子质量在5000~1000000之间，分子直径约1~20nm，蛋白质的水溶液呈胶体性质。 3.蛋白质分子间的静电排斥作用，形成了双电层 双电层厚度（ζ电位） 水化层 蛋白质胶体溶液 双电层 2.1.4 常用沉淀方法的分类 1