大蒜素的提取及合成.doc

扬州工业职业技术学院毕业论文 PAGE PAGE 2 扬州工业职业技术学院 2010 —2011 学年 第 二 学期 毕业设计（论文） （课程设计） 课题名称： 大蒜素的提取及合成 设计时间： 201 系 部： 化学工程系 班 级： 0801化学制药 姓 名： 王韦韦 学 号： 0802110126 指导教师： 张培培 戴雅芳 目 录 摘要…………………………………………………………………………………2 Abstrac………………………………………………………………………………2 一 前言 ……………………………………………………………………………3 二 大蒜素的提取 …………………………………………………………………8 1 生物提取法………………………………………………………………………9 2 目前，大蒜素的提取工艺主要有………………………………………………9 (1) 水蒸气蒸馏法 …………………………………………………………………8 (2) 溶剂萃取法……………………………………………………………………10 (3) 超临界CO2萃取法 ……………………………………………………………10 (4) 真空微波萃取法 ……………………………………………………………11 3 采用有机溶剂提取法 …………………………………………………………11 3.1 材料和方法 …………………………………………………………………11 3.2 实验方法………………………………………………………………………12 3.3 结果与讨论……………………………………………………………………12 3.4 展望………………………………………………………………………………16 三 大蒜素的合成及应用…………………………………………………………17 1 大蒜素的理化性质 ……………………………………………………………17 2 大蒜素的合成 …………………………………………………………………17 2.1.1实验方法1 …………………………………………………………………18 2.1.2 实验方法2 …………………………………………………………………19 3.2.2.3 实验方法3 ……………………………………………………………… 3 结论………………………………………………………………………………22 参考文献……………………………………………………………………………23 致谢…………………………………………………………………………………25 大蒜素的提取及合成 王韦韦 0801化学制药 [摘要]：本文介绍了大蒜药用价值的研究和应用，以及其药用成分大蒜素提取和制备合成方法。综述了大蒜素的提取方法，介绍了水蒸气蒸馏法、溶剂萃取法、超临界CO2萃取法、真空微波辅助萃取法等，并以乙醇为提取剂分离提取大蒜素的最佳工艺条件:蒜泥在40℃下酶解0.5 h，按料液比lg:4 mL加入体积分数95%乙醇于30℃下萃取1.5 h，然后控制蒸馏温度在50℃，压力在0.01 MPa，旋转蒸发仪转速在75 r /s进行减压浓缩，大蒜素的提取率达到0.24%，并对各种方法的优缺点进行了比较。且根据合成原理对 [关键词]：大蒜素 提取方法 乙醇萃取法 合成 The extraction of allicin and synthesis Wang wei wei 0801 chemical pharmaceutical Abstract: this paper introduces garlic medicinal value of research and application, and its amygdalin allicin extraction and preparation synthesis method. Reviewed the extraction methods of allicin, introduces the steam distillation, solvent extraction, supercritical CO2 extraction, microwave-assisted e