火锅店营销策划书完成.docVIP

PAGE PAGE 5 红果树自助火锅店创业计划书 一、火锅店的前景 二、产品定位及消费者分析 三、店面设计 四、营销策划 五、宣传手段 六、SWOT分析 七、会员管理 八、员工要求及工资 九、经营预算 十、制度管理 一、火锅店的前景 火锅店正在成为中国餐饮行业里一道亮丽的风景线，随着吃火锅的消费者不断增加，餐饮经济的火锅行业的越来越受关注。目前，火锅店从业人员已达数十万。如同很多新型行业一样，火锅店也正以朝气蓬勃，日新月异的姿态日益彰显着其的繁荣昌盛。 随着收入水平的提高，人们对生活质量的要求也越来越高。吃，不仅仅局限于吃得饱，吃得暖更追求吃得健康，绿色餐饮是当今的主题。火锅店的出现满足了人们吃得饱吃得健康吃得快乐这一需求，它以其独特的配方，独特的方式以及口感征服越来越多的消费者，走进更多人的生活。 二、产品定位及消费者分析 定位：中端服务 店面的选址：陕西长武西大街68号体育场旁客户群：在校学生 白领 以及有一定收入人群等 消费者分析：在校大学生，特点：时尚；追求口感上的刺激；对新鲜事物好奇心强；接受新鲜事物快。平时一日三餐都在学校食堂就餐，对于学校食堂永不改变的菜色早已厌烦。于是，周末或是假期便会成群结队的外出吃饭，价格合理，口感好，种类繁多的火锅店成他（她）们了最好的选择； 普通小白领及有一定收入人群：每个月领取固定的不会富得流油也不会饿死的白领一族，