2012人教版新教材食物中的营养物质.pptVIP

第二章 人体的营养;学习目标;航天员的食物; 每个人写出两种常吃的食物，并查阅教科书第38-39页“常见的食物成分表”，查阅这些食物中各含有哪些营养物质。 ;;糖类能为人体生命活动提供能量。 ;还有哪些含糖较高的食物？; 脂肪的作用: 重要的备用能源物质。 ;还有哪些含脂肪较高的食物？;蛋白质：建造和修复身体的重要原料，人体的生长发育以及受损细胞的修复和更新都离不开它。;豆子、豆腐中含丰富的蛋白质;糖类;脂肪;蛋白质;;维生素;这些食物中含有维生素;主要含维生素∨A;这些食物中含有哪种维生素？;探究: 测定某种食物中的能量;3.制定计划;讨论和完善计划;思考：怎样做才能尽量减少花生种子燃烧中热量的散失？;取一锥形瓶,注入30毫升水,并放入温度计;如图安装好,并测水温;称一粒干燥花生种子的质量,然后点燃放在锥形瓶底;直到花生燃尽,再次记录水的温度;1、你们测定的数据与第38－39页附表中的数据有差别吗？原因是什么？;探究: 1.出现差别的原因主要是热能的散失，另外还有食物燃烧不充分。 2.如果结果不同，原因可能是：实验操作不够规范、测量不够准确或计算出现错误等。 3.探究实验只做一次，可能有误差出现，所以结果不可靠。因此需要设置重复组。;水;;;坏血病与维生素C;;佝偻病;开拓创新;;;;看了之后我们应该怎样做呢？;糖类、脂肪、蛋白质、水、无机盐、维生素;;课后练习;儿童易患佝偻病，是因为儿童正处在生长发育期更需要____。;;病人1：女性，17岁 一到傍晚时分就总是看不清楚东西。是夜盲症 病人2：男性，14岁 每次刷牙的时候，牙龈很容易流血，还感觉到牙齿松动和关节胀痛。经医生诊断为是患上坏血病。 病人3：男性，30岁 经常吃不下饭，两脚软弱无力。脚肿大、脚上的皮肤枯燥，有些地方出现溃烂。医生确诊为脚气病。 病人4：女性，55岁 容易疲劳，腰酸背疼，浑身乏力，去年曾经发生骨折受伤。医生诊断为骨质疏松症。 病人5：男性，14岁 长期食用精米、 精面,导致唇和口角发炎。 ; 课堂小结? 1.食物中含有????? 、??? 、??? 、?? 、 ??和 。 2.人的生长发育以及受损细胞的修复和更新，都离不开???????? 。 3.??????? 不是构成人体的主要原料，也不能为人体提供能量，但人体一旦缺乏它，就会影响正常的生长发育，甚至患病。 4.维生素种类????? ，人们每日对它们的需求量也? ，但它们对人体的作用是重要的。人体一旦缺乏维生素，就会影响正常的。 5.?? 、??? 、?? 都是组成细胞的主要有机物，并且能为生命活动提供能量。;选择题?: 1.下列食物中含有维生素C.最多的是(? )? A.菠菜? B.番茄 C.鱼? D.辣椒? 2.如果一个人患了夜盲症，你认为他需要的食物是( ? )? A.鸡肝? B.辣椒 C.鱼肉? D.牛奶? 3.你认为贫血的人体内有可能缺乏的无机盐是( ?)? A.镁? B.锌? C.铁? D.钙? 4.儿童经常食用鱼肝油和猪肝可以预防(? )? A.夜盲症和脚气病? B.唇炎和佝偻病? C.佝偻病和夜盲症? D.口角炎和夜盲症? 5.下列物质不属于糖类的是(? )? A.葡萄糖? B.淀粉? C.木糖醇? D.麦芽糖? 6.脚气病例患者应该多吃的食物是(? )? A.精白面粉? B.胡萝卜? C.精白大米? D.标准粉?;连一连 ?A.脂肪????????? a.人体生命活动的主要能源物质 ?B.糖类??????????? ?b.备用的能源物质 ?C. 水????????????? ?c.促进人体的正常的生长发育， 人体需要量很少 ?D.维生素?????????? e.含有人体内不可缺少的营养成分， 如 钙，铁 ?E.蛋白质??????????? ?d.组成细胞的主要物质， 同时具有运输功能 ?F.无机盐???????????? f.构成人体细胞的主要物质， 生长发育，组织更新的原料;谢谢