2010.8绿色食品蔬菜认证培训.pptVIP

 一、绿色食品发展概况 二、绿色食品概念和标志 三、绿色食品认证的条件 四、绿色食品认证程序 五、绿色食品认证费用和补贴标准 六、申报单位的认证准备工作 七、绿办和检查员应准备的材料 一、绿色食品发展概况 绿色食品产生于上个世纪90年代初期，是我国的一项开创性事业，经过近20年的发展，取得了显著成效。绿色食品作为安全优质精品品牌，推行标准化生产，倡导健康消费，品牌形象深得社会各界的推崇，美誉度不断增强。目前具备了一定的发展基础和总量规模，而且已成为促进农产品质量安全工作的重要手段，增强农业竞争力、增加农民收入、扩大农产品出口的重要途径。 我省绿色食品发展情况 截止目前有103家企业226个产品。 产品有怡达山楂、赵县雪梨、京东板栗、沧州小枣、黑马面粉、华牧鸡蛋、富岗苹果等。 蔬菜产品有11家企业34个产品，集发蔬菜、玉田白菜、藁城番茄黄瓜等。  江苏的产品数超过了2000个，辽宁省和山东省分别为1184个和1441个 。全国通过绿色食品蔬菜认证的产品有2000多个，山东省有400多个，辽宁省有200多个。 二、绿色食品的概念和标志  绿色食品是指遵循可持续发展原则，按照特定生产方式生产，经专门机构认定，许可使用绿色食品标志商标的无污染的安全、优质、营养类食品。  两端监测（环境、产品）、全程控制（ “土地到餐桌” ）、质量认证、标志管理  生产理念：环境有监测、操作有规程、生产有记录、产品有检测、包装有标识，质量有保证。  绿色食品标志是农业部中国绿色食品发展中心在国家工商局商标局注册的全国首例质量证明商标。 商标注册证号：第892107至892139号，共33件。 证明商标：是指对某种商品或者服务具有检测和监督能力的组织所控制，而由其以外的人使用在商品和服务上，用以证明该商品或服务的原产地、原料、制造方法、质量、精确度或其他特定品质的商品商标或服务商标 各级绿色食品管理部门 农业部绿色食品管理办公室 中国绿色食品发展中心 （北京市海淀区学院南路59号010 河北省绿色食品办公室 （石家庄市裕华东路88号河北省农业厅） 市绿色食品办公室 各市农业（牧）局科站 三、绿色食品认证的条件 （一）申请人资质必须是本地注册的企业法人、农民专业合作社法人、个人独资企业、合伙企业和个体工商户 。加工产品的申请人须生产经营一年以上合作社申报种植业产品运行一个生产周期以上。  （二）生产条件。具备绿色食品生产的环境条件和技术条件； （三）规模要求。具备完善的质量管理体系和较强的抗风险能力；具有依法承担产品质量安全责任的能力。 具备绿色食品生产的环境条件和技术条件 1、基地环境监测达到《绿色食品产地环境技术条件》要求；2、种植生产操作规程达到《绿色食品农药使用准则》、《绿色食品肥料使用准则》要求；3、申报产品检测达到绿色食品产品标准的要求（国家定点检测中心检测）；4、产品包装储运达到《绿色食品包装通用准则》、《绿色食品贮藏运输准则》的要求。 1、环境监测 1）《绿色食品产地环境技术条件》（NY/T391-2000） 空气环境监测（TSP、SO2、NOx、F） 土壤环境监测（ PH 、砷、铅、汞、镉、铬、铜） 水环境监测 （灌溉水PH 、砷、铅、汞、镉、六价铬、氟化物、粪大肠菌群） 2）《绿色食品 产地环境调查、监测与评价导则》 （NY/T 1054-2006）确定监测样点的数量。 土壤：大田3万亩内采3-5个点；设施4500亩内采3-5个点；食用菌测基质（禁止使用转基因原料如棉籽壳等） 水：同一水源，采1-3个点；食用菌每个水源采1个点。 《绿色食品 肥料使用准则》要点 优先使用有机肥、农家肥。农家肥、人畜粪便需腐熟。 允许配合使用部分化肥，禁止使用硝态氮肥。如优质厩肥1000公斤可配合使用10公斤尿素。 化学合成氮肥可分为铵态氮肥(如氯化铵，硫酸铵)、硝态氮肥(如硝酸铵，硝酸钾)和酰胺态氮肥(尿素)。铵态氮肥和酰胺态氮肥，只要施用合理，一般很少能在蔬菜中积累过量的硝酸盐。硝态氮肥和含有硝态氮的复合肥施用蔬菜后，容易在蔬菜中积累硝酸盐。所以要禁止施用硝酸盐化肥。不宜施含氯化肥?，如氯化钾、氯化铵等氯离子能降低蔬菜中的淀粉含量，使品质变劣，产量降低，而且残留于土壤中易造成土壤脱钙，引起土壤板结。 最后一次追肥须在收获前30天进行。 禁止使用城市垃圾和污泥、医院的粪便垃圾和含有有害物质（如毒气、病原微生物、重金属等）的工业垃圾。 严禁使用基因工程品种（产品）。 《绿色食品农药