Q_HNMY0005S-2019生湿面制品预拌粉企业标准.pdf

Q/HNMY0005S-2019 Q/HNMY 中粮面业 （海宁）有限公司企业标准 Q/HNMY0005S-2019 生湿面制品预拌粉 2019-7-18发布 2019-8-20实施 中粮面业 （海宁）有限公司 发布 Q/HNMY0005S-2019 前 言 本标准编写的安全指标依据有GB 2760 《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》，GB 2761 《食 品安全国家标准 食品中真菌毒素限量》，GB2762《食品安全国家标准 食品中污染物最大残留量限量》 和GB 2763 《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》等国家标准。 本标准由中粮面业 （海宁）有限公司提出并负责起草。 本标准起草单位：中粮面业 （海宁）有限公司。 标准主要起草人：周浩、耿桦 本标准为首次发布。 Q/HNMY0005S-2019 生湿面制品预拌粉 1 范围 本标准规定了生湿面制品预拌粉的术语和定义、要求、生产加工过程和标志、标签、包装、 运输、贮存及保质期。 本标准适用于用小麦粉主要原料,添加生湿面制品食品添加剂，经配料、混合、称量和包装 等工艺而成的用于制作生湿面制品的预拌粉，为非即食产品。 2 规范性引用文件 本标准中引用的文件对于本标准的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注 日期的版本适用于本标准。凡是不注日期的引用文件，其最新版本 （包括所有的修改单）适 用于本标准。 GB/T 191 包装储运图示标志 GB 1351 小麦 GB 2715 食品安全国家标准 粮食 GB 2760 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准 GB 2761 食品安全国家标准 食品中真菌毒素限量 GB 2762 食品安全国家标准 食品中污染物最大残留量限量 GB 2763 食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量 GB/T 5009.11 食品中总砷及无机砷的测定 GB 5009.12 食品安全国家标准 食品中铅的测定 GB 5009.15 食品安全国家标准 食品中镉的测定 GB/T 5009.17 食品中总汞及有机汞的测定 GB/T 5009.19 食品中有机氯农药多组分残留量的测定 GB/T 5009.27 食品中苯并(a)芘的测定 GB/T 5009.110 植物性食品中氯氰菊酯、氰戊菊酯和溴氰菊酯残留量的测定 GB 5009.123 食品安全国家标准 食品中铬的测定 GB 5491 粮食、油料检验 扦样、分样法 GB/T 5492 粮油检验 粮食、油料的色泽、气味、口味鉴定 GB 5009.3-2016 食品中水分的测定 GB 5009.4-2016 食品中灰分的测定 GB/T 5506.2 小麦和小麦粉 面筋含量 第二部分 仪器法测定湿面筋 GB/T 5507 粮油检验 粉类粗细度测定 GB/T 5508 粮油检验 粉类粮食含砂量测定 GB/T 5509 粮油检验 粉类磁性金属物测定法 GB/T 5510 粮油检验 粮食、油料 脂肪酸值测定法 GB 5009.5 食品中蛋白质的测定 GB 7718 食品安全国家标准 预包装食品标签通则 GB/T 8883 食用小麦淀粉 GB/T 8885