Q_HTS 0001S-2018果蔬脆片企业标准.pdf

Q/HTS 遂昌海棠树农业开发有限公司企业标准 Q/HTS0001S—2018 果蔬脆片 2018-04 -30 发布 2018-06-01 实施 遂昌海棠树农业开发有限公司 发 布 Q/HTS 0001S—2018 前 言 本标准由遂昌海棠树农业开发有限公司提出。 本标准由遂昌海棠树农业开发有限公司负责起草。 本标准主要起草人：朱峰平、朱妹香。 I Q/HTS0001S—2018 果蔬脆片 1 范围 本标准规定了果蔬脆片的产品分类、技术要求、生产加工过程的卫生要求、试验方法、检验规则、 标签和标志、包装、运输、贮存、保质期。 本标准适用于以大包装水果脆片或蔬菜脆片为主要原料，经选料、分装工序制成的小包装果蔬脆片。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文 件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本 （包括所有的修改单）适用于本文件。 GB/T 191 包装储运图示标志 GB2760 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准 GB2762 食品安全国家标准 食品中污染物限量 GB2763 食品安全国家标准 食品中农药最大残留量 GB4789.1 食品安全国家标准 食品微生物学检验 总则 GB4789.2 食品安全国家标准 食品微生物学检验 菌落总数测定 GB4789.3 食品安全国家标准 食品微生物学检验 大肠菌群计数 GB4789.4 食品安全国家标准 食品微生物学检验 沙门氏菌检验 GB4789.10 食品安全国家标准 食品微生物学检验 金黄色葡萄球菌检验 GB 5009.3 食品安全国家标准 食品中水分的测定 GB 5009.12 食品安全国家标准 食品中铅的测定 GB 5009.34 食品安全国家标准 食品中二氧化硫的测定 GB 5009.227 食品安全国家标准 食品中过氧化值的测定 GB 5009.229 食品安全国家标准 食品中酸价的测定 GB 7718 食品安全国家标准 预包装食品标签通则 GB 14881 食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范 GB28050 食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则 QB/T2076 水果、蔬菜脆片 JJF 1070 定量包装商品净含量计量检验规则 国家质量监督检验检疫总局令第 75 号[2005] 定量包装商品计量监督管理办法 国家质量监督检验检疫总局令第 123 号[2009] 食品标识管理规定 （修订版） 3 产品分类 3.1 水果脆片 1 Q/HTS 0001S—2018 以大包装水果脆片 （以水果为主要原料，经原料验收、切片或不切片、真空油炸、真空脱油、调味、 包装工序制成，添加或不添加蔬菜脆片、食用菌脆片）经选料、分装制成。 3.2 蔬菜脆片 以大包装蔬菜脆片 （以蔬菜为主要原料，经原料验收、切片或不切片、真空油炸、真空脱油、调味、 包装工序制成，添加或不添加水果脆片或食用菌脆片）经选料、分装制成。 4 技术要求 4.1 原料要求