Q_141082HMJ001-2019饲料原料 鸭油企业标准.pdf

Q/141082HMJ001--2019 霍州市美怡嘉商贸有限公司企业标准 饲料原料 鸭油 2019--08--17发布 2019--09--17实施 霍州市美怡嘉商贸有限公司 Q/141082HMJ001--2019 前 言 本标准自发布之日起有效期三年，到期复审。 本标准由霍州市美怡嘉商贸有限公司提出并起草。 本标准主要起草人:张保东、王力强。 本标准于2019年08月17 日首次发布，2019年9月17 日起实施。 1 Q/141082HMJ001--2019 饲料原料鸭油 1、 范围 本标准规定了饲料原料鸭油产品的要求、抽样、试验方法、检验规则、标签、包装、运 输、贮存保质期。 本标准适用于以检疫合格的鸭分割可食用组织过程中获得的含脂肪部分，经高温熬油提 炼获得的油脂。不适合于餐饮回收油脂。 2、 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适 用于本文件，凡是不注日期的引用文件，其最新版本(包括所有的修改单)适用于本文件。 GB5009.181 食品中丙二醛的测定 GB5009.229 食品中酸价的测定 GB/T5535.2 动植物油脂 不皂化物测定 第二部分:己烷提取法 GB5009.227 食品中过氧化值的测定 GB/T5528 动植物油脂水分及挥发物含量测定 GB10146 食用动物油脂标准 GB/T5524 动植物油脂 扦样 3 、要求 3.1原料要求 应来自单一动物种类，新鲜无变质或经冷藏、冷冻保鲜处理，不得使用发生疫病和含禁 用物质的动物组织。 3.2感官指标 为淡黄色，稍有光泽，软膏状物或为亮黄色，透明液体。具有鸭油固有气味，无异味。 3.3技术指标 技术指标见表 1 表1 技术指标 2 Q/141082HMJ001--2019 项目 鸭油 不皂化物，% ≦ 1.0 酸价，KOH mg/g ≦ 5 碘价，g/100g 40～80 过氧化值，mmol/kg ≦ 8 丙二醛值，mg/kg ≦ 6 水分及挥发物，% ≦ 0.25 4、抽样 4.1 组批 以同一批加工处理的动物油脂产品为一个批次。 4.2采样 按照GB/T5524 的规定执行。 5、 实验方法 5.1 感官指标 抽取50g油脂试样于150mL烧杯中在光线明亮处检查外观然后将样品加温至50℃用玻 璃棒搅拌，检查气味。 5.2 碘价 按CB/T 5532的规定执行。 5.3 不皂化物 按GB/T 5535.2的规定执行。 5.4 水