无机盐、维生素1112学年.pptVIP

脂溶性维生素 水溶性维生素 小 结 矿物质7种：钙、磷、钠、钾、氯、镁、硫 微量元素8种：铁、碘、锌、硒、铜、钼、铬、钴 维生素14种：脂溶性（A、D、E、K）、水溶性（B族＋VitC） 水1种 营养素 VitA 营养状况评价指标 临床检查发现 生化指标：血清维生素A（灵敏度差） 视觉暗适应功能（排外视神经萎缩、色素性视网膜炎、近视性视网膜脉络膜病变、血糖过低和睡眠不足等） 血浆视黄醇结合蛋白 维生素D（vitamin D） 摄入途径：皮肤紫外光照射可以合成 膳食摄入 结构与特性：类固醇衍生物 麦角钙化醇(D2) 胆钙化醇(D3) VitD 吸收和代谢 具有生物活性的1,25-(OH)2-D3的生成受甲状旁腺素(PTH)、降钙素(CT)和血中钙、磷浓度水平的调节。 无活性的维生素D需经肝、肾二次羟化才能发挥其生理功能，故当肝、肾功能不全时，维生素D的活性也减低，继而影响骨的代谢。 VitD 生理功能和缺乏症 功能：促进钙磷吸收（小肠） 促进骨质钙化和骨质溶解 促使钙磷的重吸收（肾脏） 缺乏症：VitD缺乏导致佝偻病（婴幼儿） 骨质软化症（成人）