Q_LRNY 0001S-2019Q_LRNY 0001S-2019《混合坚果》废止.pdfVIP

Q/LRNY 安岳县绿然农业发展有限公司企业标准 Q/LRNY 0001S-2019 混合坚果 20 19-8-9 发布 2019-8-9 实施 安岳县绿然农业发展有限公司 发布 Q/LRNY 0001S-2019 前言 根据 《中华人民共和国食品安全法》、 《中华人民共和国标准法》规定，结合本企业的实际生产情况，特制定 本企业标准。 本标准严格按照GB/T1.1 《标准化工作导则 第1部分；标准的结构和编写规则》GB19300 《食品安全国家标准 坚果与籽类食品》等规定编制制定。 本标准由安岳县绿然农业发展有限公司提出并起草。 本标准主要起草人：何淼 周应梅 本标准为首次发布。 Q/LRNY 0001S-2019 混合坚果 1 范围 本标准规定了混合坚果的产品分类、技术要求、检验规则、标志、包装运输、贮存。 本标准适用于以熟制坚果、籽类或籽仁 （扁桃仁、核桃仁、腰果、榛子仁、开心果仁、松子仁、碧根果仁、夏 威夷果仁、甜杏仁、南瓜子仁、葵花籽仁、黑瓜子仁、山核桃仁、鲍鱼果仁等）一种或几种为主要原料，添加或不 添加蜜饯 （柠檬即食片、蔓越莓干、蓝莓干、芒果干等）、水果干 （葡萄干等）、果蔬脆片 （油炸红薯条、油炸紫 薯条、油炸莲藕、油炸苹果条等）等辅料和食品添加剂，经原辅料验收、挑选、混合、包装等主要工艺加工制成的 混合坚果制品。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不 注日期的引用文件，其最新版本 （包括所有的修改单）适用于本文件。 3 技术要求 3.1.1以熟制坚果、籽类和籽仁 （扁桃仁、核桃仁、腰果、榛子仁、开心果仁、松子仁、碧根果仁、夏威夷果仁、 甜杏仁、南瓜子仁、葵花籽仁、黑瓜子仁、山核桃仁、鲍鱼果仁等） 应符合SB/T 10673、GB/T 22165、GB 19300的规定 3.1.2蜜饯 （柠檬即食片、蔓越莓干、蓝莓干、芒果干等） 应符合GB/T 10782、GB 14884 3.1.3水果干 （葡萄干等） 应符合GB 16325的规定 3.1.4果蔬脆片 （油炸红薯条、油炸紫薯条、油炸莲藕、油炸苹果条等） 应符合QB/T2076的规定 3.1.5生产用水 应符合GB 5749的规定。 3.1.6其他原辅料应符合相应相关食品国家标准和规定。 3.2 感官指标 应符合GB19300 《食品安全国家标准 坚果与籽类食品》的规定。 3.3 理化指标 应符合GB19300 《食品安全国家标准 坚果与籽类食品》的规定。 3.4 污染物限量 污染物限量应符合GB2762的规定，其中豆类食品应符合GB2762 中对豆类及其制品的规定，其他品种应符合 GB2762中坚果及其籽类的规定。 3.5真菌毒素限量 黄曲霉素B1应符合表3规定，其中豆类食品应符合GB2761中关于豆类及其制品的规定，其他真菌毒素限量应 符合GB 2761中坚果及籽类的规定。 表1 真菌毒素限量 项目 指标 检验方法 黄曲霉毒素B1/(ug/kg) ≤ 4.0 GB 5009.22 3.6农药残留限量 生干坚果及籽类食品农药残留限量应符合GB2763的规定 3.7 微生物指标 .