做年夜饭作文600字.docxVIP

　　我家也不例外，当老爸正准备处理鱼的时候，我脑内灵光一闪，不如-----让老爸教我做鱼。　　春节嘛，大家都在忙就，我一个没事干，那多难为情，我也要帮帮大家嘛。　　我把我的想法告诉给老爸。　　老爸听后，说好啊，那你要做什么呢？我想了想，我喜欢吃水煮鱼，老爸正好要做鱼，就做水煮鱼吧。　　老爸咱们做水煮鱼吧。　　行。　　老爸简洁的答道。　　说做就做。　　我先让老爸帮我把鱼处理好，之后我来切。　　起初切得一篇薄一片厚的，之后老爸看见了，说我切得方法不对。　　要切成蝴蝶型，也就是一刀下去先不切断，到第二刀下去再切断。　　厚05厘米就好了。　　很快，我切好了，之后把鱼平展在案板上。　　再把鱼头切成两半备用。　　之后把鱼头,鱼尾,鱼骨放在一个碗里，切好的鱼肉放在一个碗里，分别加入3克盐,一个蛋清,15毫升料酒,15克生淀粉。　　之后，我和老爸开始制作五香油。　　在锅中倒入100毫升油，15克花椒,15克麻椒,八角,小茴香,桂皮,肉蔻,香叶，中小火加热十分钟。　　十分钟后，转小火，在放入一些干辣椒继续加热3-5分钟。　　待辣椒变得微微焦糊捞出所有香料。　　五香油做好后，就开始煮鱼咯！先在锅中少许油，放入5个干辣椒炒香锅底，放入黄豆芽，加盐炒熟，放入容器底部。　　然后锅中加水烧开，烧开后，先把腌好的鱼头、鱼骨、鱼尾汆烫煮开，盛出后放在豆芽上面，再放入鱼片汆烫