bg07食堂管理制度(a1修正版)资料.docxVIP

第 PAGE7页 / 共 NUMPAGES7页 拟 制 审 准 审 准 实 施 日 期 食堂管理制度 文件编号 DT/QT—BG—07 A/1 1.目的 为了规范公司食堂管理工作，共同营造一个卫生、美观的用餐环境，保证员工就餐质量，特制订本规定。 2.适用范围 适用于**公司全体员工及食堂工作人员。 3.职责划分 3.1 综合管理部负责食堂的归口管理、检查考核、教育培训等工作，负责本制度的解释。 3.2 财务部负责对食堂费用进行监督检查。 3.3采购部负责食堂大宗商品的采购。 3.4 食堂工作人员按本办法推进食堂各项工作开展。 4.文件内容： 4.1食堂工作人员上岗要求 4.1.1 所有食堂工作人员必须取得《健康证》，持证上岗。同时每年进行一次体检，如不符合条件不允许上岗，体检费用公司承担，体检结果报综合管理部备案。 4.1.2 必须穿戴整齐、外表整洁；严禁穿拖鞋、赤膊、衣冠不整等拖沓和不文明行为。 4.1.3 上岗的工作人员必须保持手部干净卫生，严禁留长指甲或手部染恙（灰指甲、发炎、上药包扎的创伤等）者上岗。 4.2食物管理规定 4.2.1 采购要求 4.2.1.1 米、油、干货等保质期长的大宗物品由采购部比价采购，新鲜食品由食堂安排专人按需采购，专人验收。 4.2.1.2 采购时应优先选择大型超市或正规市场，动物类食品应选择经过检疫认证或正规渠道来源的产品，蔬菜类产品