Q_SCT OOO2S-2019固元糕企业标准.pdf

Q/SCT 山东东阿三草堂阿胶制品有限公司 企 业 标 准 Q/SCT OOO2S-2019 代替Q/SCT OOO2S-2019 《阿胶固元糕》 固元糕 2019-08-12发布 2019-08-15实施 山东东阿三草堂阿胶制品有限公司 发布 Q/SCT 0002S-2019 前 言 根据 《中华人民共和国食品安全法》制定本标准。 本标准严格按照GB/TI.1 《标准化工作导则第 1部分：标准的结构和编写规则》的要求进行编写。 本标准由山东东阿三草堂阿胶制品有限公司提出并起草。 本标准代替Q/SCT OOO2S-2019 《阿胶固元糕》；Q/SCT OOO2S-2019 《阿胶固元糕》同时作废。 本标准主要起草人：冯锐锐。 本标准自发布之日起有效期限3年，到期复审。 Q/SCT 0002S-2019 固元糕 1 范围 本标准规定了固元糕的分类、技术要求、食品添加剂、生产加工过程卫生要求、检验方法、检 验规则、标志、包装、运输与贮存。 本标准适用于以食用黄明胶、芝麻、核桃、黄酒为主要原料，添加或不添加阿胶、燕窝、玛咖 粉、冰糖、红糖、红枣、枸杞、骨胶原蛋白、胶原蛋白肽、玫瑰花 （重瓣红玫瑰）、桂花、茉莉花、 枸杞、葡萄干、枇杷干、西梅干、葡萄干、香蕉干、凤梨干、椰子干、蔓越莓、鹿胶块、可食用甲 鱼裙边、人参 （人工种植）、麦芽糊精、麦芽糖浆、丁香、八角茴香、刀豆、小茴香、小蓟、山药、 山楂、马齿苋、乌梢蛇、乌梅、木瓜、火麻仁、代代花、玉竹、甘草、白芷、白果、白扁豆、白扁 豆花、龙眼肉 （桂圆）、决明子、百合、肉豆蔻、肉桂、余甘子、佛手、杏仁 （甜、苦）、沙棘、 牡蛎、芡实、花椒、赤小豆、鸡内金、麦芽、昆布、枣 （大枣、酸枣、黑枣）、罗汉果、郁李仁、 金银花、青果、鱼腥草、姜 （生姜、干姜）、枳椇子、枸杞子、栀子、砂仁、胖大海、茯苓、香橼、 香薷、桃仁、桑叶、桑椹、桔红、桔梗、益智仁、荷叶、莱菔子、莲子、高良姜、淡竹叶、淡豆豉、 菊花、菊苣、黄芥子、黄精、紫苏、紫苏籽、葛根、黑胡椒、槐米、槐花、蒲公英、蜂蜜、榧子、 酸枣仁、鲜白茅根、鲜芦根、蝮蛇、橘皮、薄荷、薏苡仁、薤白、覆盆子、藿香、食用藻、壳寡糖、 杜仲雄花、抗性糊精、小麦低聚肽、蛹虫草、地龙蛋白、低聚半乳糖、圆苞车前子壳、塔塔糖、奇 亚籽、多聚果糖、菊粉、表没食子儿茶素没食子酸酯、金花茶、显脉旋覆花(小黑药)、枇杷叶、阿 拉伯半乳聚糖、湖北海棠 （茶海棠）叶、竹叶黄酮、低聚果糖、茶树花、盐地碱蓬籽油、美藤果油、 盐肤木果油、广东虫草子实体、阿萨伊果和茶藨子叶状层菌发酵菌丝体、腰果、花生仁、松子仁等 中的一种或几种作为辅料，添加或不添加木糖醇、维生素C 等食品添加剂,经原辅料处理、配料、 熬制、冷藏、切块、真空包装等主要工艺加工而制成的固元糕。（工艺可根据实际情况稍作调整）。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于 本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本 （包括所有的修改单）适用于本文件。 GB/T 191 包装储运图示标志 GB 1886.234 食品安全国家标准 食品添加剂 木糖醇 GB 2760 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准 GB 2762 食品安全国家标准 食品中污染物限量 GB 2763 食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量 GB 4789.1 食品安全国家标准 食品微生物学检验 总则 GB 4789.2 食品安全国家标