化工原理下课程信息与描述.docVIP

食品科学与工程专业核心课程信息 《化工原理》（下）课程信息与描述 课程名称：化工原理（下） 学分数： 3 课程属性：专业基础课 □ 专业必修课 √ 专业选修课 □ 课程边界描述： 本课程是《食品工厂设计》、《食品加工原理》、《食品工艺学》课程的前置课程； 本课程的前置课程：《物理化学》、《工程制图》。 课程重要知识点描述： 序号 主题模块 描 述 重要知识点 对应的能力培养 教学方式 1 蒸 馏 二组分溶液的气液平衡关系 掌握精馏原理和流程；恒摩尔流假设及不同进料状况下精馏塔内汽、液流量关系 课堂讲授 二组分连续精馏的计算 掌握物料衡算和操作线方程的推导和应用