第十一章 发酵设备课件.ppt

以氧浓度为推力的体积溶氧系数kLa相等 kLa= k (Pg/VL) αvsβ 或以氧分压为推动力的体积溶氧系数kd相等 kd = (2.36+3.3n)(Pg/VL)0.56vs0.7N0.7×10-9 （注意上式中的单位不是标准国际单位） vs：空截面空气流速，cm/min N：搅拌转速，r/min； n?;搅拌叶轮组数。 有关参数的计算公式 （1）不通气的搅拌功率P0： P0 = nNpρN3Di5 （W） Np?:功率系数，视搅拌强度及叶轮形式而定。 （国际标准单位,其中P0?:W?; N?:r/s?; Di?:m） （2）通气搅拌功率Pg Pg=2.25×10-3 (P0Ndi3/Q0.08)0.39 （是标准国际单位） 也可近似取Pg=0.4P0 另：福田秀雄的计算公式： Pg = 2.25×10-3 [(P02NDi3)/Q0.08]0.39 但福田的计算公式中的单位： Pg和P0： KW； Di：cm； Q：mL/min。 N：r/min。 以体积溶氧系数相等为基准的放大法（例） 某厂在100L机械搅拌发酵罐中进行生产试验，拟放大至20M3生产罐。此发酵液为牛顿型流体，粘度μ=2.25×10-3Pa·s，密度ρL=1020kg/m3，试验罐的尺寸为：直径D=375mm，搅拌叶轮Di=125mm，高径比H/D=2.4，液深HL=1.5D，4档板的W/D=0.1，装液量60L，通气速率1VVm，使用两档圆盘六直叶涡轮搅拌器，转速N=350r/m。通过实验研究，证明此发酵为高耗氧的生物反应，故可按体积溶氧系数相等的原则进行放大，设计大罐。并求出大罐的有关操作参数。 放大过程的计算步骤 （1）先求试验罐的kd值。 需根据kd的计算公式中的有关参数，求出这些参数；再计算kd 。 （2）对放大罐的几何参数进行计算。仅是尺寸的放大，但是否可行，还有待检验。 (3)根据大罐的几何参数决定大罐的通气流速Vg等参数。如果与小罐的不符，需作出调整，并重新计算。 (4)根据有关的参数，计算大罐的kd，按kd相等原则计算放大罐搅拌转速和搅拌轴功率。 计算： （1）先求试验罐的kd值。 kd = (2.36+3.3n)(Pg/VL)0.56vs0.7N0.7×10-9 方法：先求搅拌雷诺准数，再求P0，然后求Pg。 如果雷诺准数大于104，则属于湍流，以此确定功率系数。 雷诺准数 Re =NDiρL/μ = (350/60)(0.125)2×1020/2.25×10-3 = 4.13×104 故发酵系统属于充分湍流（大于10000），查图表得： 圆盘六直叶涡轮，功率系数NP=6.0。 圆盘六变叶涡轮，功率系数NP=4.7。 圆盘六剪叶涡轮，功率系数NP=3.7。 上述单位均为标准国际单位。 由此计算两组叶轮的不通气时搅拌功率为： P0 = nNpρN3Di5 （KW） =2 NpρN3Di5 （KW） （n=2,有两组叶轮） =2×6×1020×（350/60）3×0.1255 （60：每分钟60秒） = 0.0741 （KW）。 以上是按标准国际单位计算的。 用福田的公式(非国际单位)进行计算Pg ： 通气搅拌功率Pg=[(P02Ndi3)/Vg0.08]0.39 因通气速率1VVm（m3/m3 min)， 装液量为60L，则通气量Vg=60000 mL/min 故可得到Pg： Pg=2.25×10-3 (P02Ndi3/Q0.08)0.39 =2.25×10-3×[（0.07412×350×12.53 /(600000.08)] 0.39 =0.0395 (KW) 若按Pg=0.4P0计算?：则 Pg=0.4×0.0741= 0.02964 （KW） 空截面气速vs的计算： 通气量Vg/载面积（单位： Vg ：mL/min?；直径：cm） vs = 60×1000/(37.52×π/4 )= 54.3 (cm/min) 最后得到小罐的溶氧系数： kd = (2.36+3.3n)(Pg/VL)0.56vs0.7N0.7×10-9 kd=(2.36+3.3×2)(0.0395/0.06)0.56×54.30.7×3500.7×10-9 =7.01×10-6 [(mol O2)/(mL·min·atm)(pO2))] （2）对放大罐的几何参数进行确定 据题设要求，试验罐和大罐的高径比均相同， H/D=2.4，液深HL=1.5D，D/Di=3， 有效装液体积仍取60%。得： 大罐的装液量为 VL = 20×60% = 12 （m3） 同时，VL =截面积×液柱高（HL） 即：VL = D2π/4 × 1.5D 12 = D2π/4 × 1.5D 大罐的几何参数是