分子细胞和组织教学细胞化学组成.ppt

细胞的化学组成 SUN Xueqing sunxueqing@ 2015-09-17 Chemical Components of Cells Organism System organ Tissue cell Ultrastructure of the eukaryote 真核细胞的超微结构 Living cells have the same basic chemistry? Do you know the names of the chemical components in cells? Organismes Organs, systems Tissue Cells cell compartments Proteins Peptides 20 Amino Acids Nucleic acids Nucleotides Bases Ribose/deoxyribose phosphoric acid Polysaccharides Fat/Lipids/ Membranes Fatty acid Glycerol Choline CO2, H2O, N2 sugars Cells contain Four Major Families of Small Organic Molecules Molecules in cells 小分子物质 无机小分子 水 Water Inorganic small molecules 无机盐 Inorganic salt 有机小分子 单糖 Monosaccharide organic small molecules 脂肪酸 Fatty acid 氨基酸 Amino Acide 核苷酸 Nucleotide 生物大分子 biomacromolecules 多糖 Polysaccharides 脂质 lipid 蛋白质 protein 核酸 Nucleic acids Figure 2-29 Molecular Biology of the Cell (© Garland Science 2008) Macromolecules are abundant in cells 水：H2O （Water） In polar covalent bonds, the electrons are shared unequally Water (H2O) is a polar molecule (hydrophilic molecules) 亲水分子 溶于水 (Hydrophobic molecules) 疏水分子 不溶于水 分子的极性(polarity)决定了 分子的水溶性(water solubility) 极性→ 非极性→ 如：糖，DNA,RNA,大部分蛋白质 如：脂质分子尾部 细胞内大部分反应是在水环境中进行的。 含有极性键的物质能与水形成氢键，易溶于水，发生水合作用。 水环境的pH和离子强度等可影响分子功能基团的解离。 细胞膜的脂质双层结构 Milieu extracellulaire Cytoplasme Protéine canal Phospholipide Glycoprotéine Cellules sous microscope 无机盐在细胞中均以离子状态存在： 阳离子：Na+、 K+ 、Ca2+ 、Fe2+、 Mg2+ 等 阴离子： Cl-、SO42-、PO43- 等 无机盐(inorganic salts) 参与细胞代谢反应、维持细胞内外渗透压和pH、 组成有一定功能的结合蛋白、参与信号转导等。 细胞内外渗透压(osmotic pressure)与溶血（ hematolysis） Molecules in cells 小分子物质 无机小分子 水 Water Inorganic small molecules 无机盐 Inorganic salt 有机小分子 单糖 Monosaccharide organic small molecules 脂肪酸 Fatty acid 氨基酸 Amino Acide 核苷酸 Nucleotide 生物大分子 biomacromolecules 多糖 Polysaccharides 脂质 lipid 蛋白质 protein 核酸 Nucleic acids Building blocks of the cell Larger units of the cell SUGARS POLYSACCHARIDES FATTY ACIDS FAT/LIPIDS/MEMBRANES AMINO ACIDS PROTEINS NUCLEOTIDES NUCLEIC ACIDS 细胞内的生物大分子都是由简单的小分子合成，并可分解为小分子。