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卖场营运与管理教案学习情境学习单元参考学时情境名称情境描述直营专卖店直营专卖点是连锁业态最为简单卖场营运管理更多的工作依赖于总部卖场最多的工作就是收银和销售收银作业柜台销售作业便利店便利店是连锁业态中发展比较普遍的商品特征食品非食品和服务在直营专卖店学习的基础上便利店的特点就是侧重掌握理货作业进货作业理货作业进货作业超级市场超级市场是零售业的第二次革命商品种类繁多营业面积大所以在超级市场的学习情境里面侧重掌握商品陈列技巧盘点作业防损作业商品陈列盘点作业防损作业百货商店百货商店是零售业的第一次革命
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《卖场营运与管理》教案
学习情境
学习单元
参考学时
情境名称
情境描述
1．直营专卖店
直营专卖点是连锁业态最为简单卖场营运管理，更多的工作依赖于总部，卖场最多的工作就是收银和销售。
1.1收银作业
8
16
1.2柜台销售作业
8
2．便利店
便利店是连锁业态中发展比较普遍的，商品特征食品、非食品和服务。在直营专卖店学习的基础上，便利店的特点就是侧重掌握理货作业、进货作业。
2.1理货作业
8
14
2.2进货作业
6
3．超级市场
超级市场是零售业的第二次革命。商品种类繁多、营业面积大。所以在超级市场的学习情境里面侧重掌握商品陈列技巧、盘点作业、防损作业。
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