论会议度假酒店策划的几个问题.docVIP

绿维观点：论会议度假酒店策划的几个问题 当金融危机的海啸掠过全球，酒店行业首先感受到巨大的冲击，各类酒店的平均房价、出租率、总收入都在全世界不同程度地下降。但是细心的人们可能发现，有些酒店的抗风险能力要远高于其它。比如在国内，会议型酒店和度假型酒店的日子就要好过很多，而某些会议功能完善、休闲内容丰富的度假酒店则逆市而上、不降反升，得到市场的追捧。笔者十多年前由会议组织者转而投身酒店行业，帮助酒店提升会议接待能力，果断调整客源结构、创造了面对亚洲金融危机酒店收益不降反升的奇迹。今天的金融危机再次唤醒投资人对会议度假酒店的重视。 什么是会议酒店？ 会议酒店是指以接待会议客人为主要特点的酒店，既包括各种会议中心、展览中心所附属的、或其周边的酒店，也包括以酒店自身会议接待设施开展会议服务的各种酒店。但一般来说，会议酒店的客源或收入中，参加会议的客人及其总消费应占酒店总人数或总收入的30%以上。既包括会议服务本身的收入，也包括会议客人的客房、餐饮、娱乐等其它消费。长年能够有大量会议需求的一般也都是百万人以上的大中城市或旅游热点城市，其进、出入交通方便，机场年吞吐量一般在百万以上。只有300万以上的大城市才适宜建设大型会展、会议接待设施或大型国际会议酒店。而50万人以下的中、小城市一般不建会展中心。会展中心一般面积会在1万到10万平米之间，而独立的会议中心一般在3000到1万平米。会议酒店的会议面积一般在500-3000平米。大中型会议酒店的会议面积差别很大，但都包括一个1000平米左右的主会议室和若干中小会议室。酒店会依此设立相应的客房、餐饮、娱乐设施。 会议酒店的策划 会议酒店的市场定位：酒店策划，必须以市场研究为前提，并进行精准的定位。经验表明，市场错位是酒店亏损之根,正确定位则是成功经营的关键。 会议客源市场总体上可以分为国际和国内市场，国内市场又可分为本地和外地。中国会议酒店联盟所做的《2008年中国会议酒店市场调查报告》显示，受访单位2007年共接待各类会议113740个，其中国际会议约3237个，仅占2.84%，且大部分集中在北京和上海，我国真正意义上举办的国际会议的城市和酒店并不是很多，大多以接待国内会议为主。这为会议酒店在设备配置、满足顾客需求等方面提供了科学的参考。 　　在国内客源上，调查报告显示，会议客人中本市或本地区客人所占比例平均约为51.75%,与商务型酒店以异地客人为主的特征明显错位，针对不同类型的顾客特征，酒店相应的经营策略也应有所不同，因此不同会议型酒店在开拓会议市场时要审慎决策以满足不同的客户需求。 ·跨区域会议活动 会议对酒店的需求发展很快，形成了会议型、会展型、交易型三大类别。跨区会议对酒店的需求，因有过夜，所以要求综合配套能力强，接待容量大，主要需求为：大型会议厅、展览厅、交易方便性、多种会议室配套、宴会餐饮、夜间娱乐、休闲游乐丰富性等。 ·本地会议活动 本地会议及本地公务商务活动，包括新闻发布会、时尚表演与传播活动、研讨会、评审会、论证会等，一般可分为封闭型会议与以传播为导向的活动两大类。后者具有很强的公共传播特征，记者云集，影响较大。这些活动一般要求酒店具备好的传播服务基础，而且提供对表演性活动的基础支撑，酒店品位时尚化强。本地活动还包括本地休闲机构组织的联谊会、员工休闲娱乐活动等。 由以上会议酒店市场需求分析，我们归纳出以下几种会议酒店模式： 城市商务会议型酒店和城市商务会展休闲MALL酒店（城市会展）：城市大中型酒店，应以功能延伸特色化为目标，在基本功能保证的前提下，形成一两个功能的特色化延伸，成为功能独特的商务会议型酒店； 郊区大型休闲会展MALL酒店（郊区会都）和郊区特色会议休闲酒店（民俗酒店、度假村、会议中心）：郊区景区大中型酒店，应以会议＋休闲娱乐为模式，在休闲娱乐方面突破，实现休闲娱乐项目的特色化。会议的发展，促成了会都模式的大型会议酒店发展，以北京九华山庄为代表，会都酒店将会在全国进一步扩张。 会议酒店的选址：1、区域选择。会议酒店选址考虑的重要因素之一是会议客源。环境、交通、人流相对优越和集中的国际化大都市、重要旅游城市、经济发达地区的中心城市，自然成为会议酒店的首选地和汇聚点。会议酒店不能指望靠小型的、企业性和地域性的会议客源度日，而需要行业性、全国性和国际性会议的强大客源支撑。会，本质上是人聚在一起交流，所以会也容易出现扎堆的现象，因为所有会议的组织者都希望选择经济强盛、资讯发达、交通便利、商业繁荣、环境优美、设施完善的地点作为会议场所。实际上，经过这么些年的发展，中国已经初步形成了有较强竞争力和辐射力的五大会展经济带，而在这五大会展经济带内也诞生了一批有影响力的品牌会议酒店。可以说，先天的区域优势是这些会议酒店能够生存发展的关键因素。因此，会议酒店市场布局主要集