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第四篇 典型发酵工程 （过程篇） 第27章 抗生素生产工艺（青霉素） 第28章 氨基酸生产工艺（赖氨酸） 第27章 抗生素生产工艺 27.1 概 述（视频抗生素滥用之祸） 27.1.1 抗生素： 微生物（细菌、真菌、放线菌）或动植物在生命活动中产生的，低浓度下选择性地抑制或杀灭其他微生物或肿瘤细胞的具有生物活性的物质。 抗菌、抗肿瘤、抗病毒、抗原虫、抗寄生虫、抗血纤维蛋白溶酶作用。 目前人们在生物体内发现的 6000多种抗生素，约60％来自放线菌。 27.1.2 抗生素发展史 抗生素是现代生物学史上最伟大的成就之一。 是人们使用最多的药物，也是制药工业中利润最高的产品。世界各国由发酵法生产的抗生素约400种，广泛应用的仅120种。 抗生素生产为近代微生物技术中最大产业之一，世界产量超过35000吨，不但在经济上占有重要位置，且为人类健康作了出巨大贡献。 青霉素：弗莱明发现 青霉素是最早发现并用于临床的一种抗生素。1928年英国人FIeming发现，20世纪40年代投入工业生产，它能有效地控制伤口的细菌感染，在二战期间挽救了数百万战争中受伤者的性命。 推动抗生素发展：牛津大学病理学教授弗洛里、钱恩等优秀的化学家。 1952年的诺贝尔生理学或医学奖颁发给塞尔曼·亚伯拉罕·瓦克斯曼（Selman Abraham Waksman ） ，他发现