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项目九 水产品活体贮运技术 任务一??? 活体贮运的基本知识 一、常用的装载容器： １．鱼桶、鱼盆（容水量为２５－３０Ｋg） ２．塑料袋或尼龙袋： 　目前鱼苗，鱼种长途运输的常用容器。适用于水、陆、空交通运输工具。 　塑料袋，白色透明耐高压聚乙烯薄膜制成，厚0.05－0.18mm，规格为70cm×40cm袋口突约15cm，宽10cm。 　盛水1/4－1/3，排出袋中氧气，充足氧气，扎牢袋口密封。 注意事项：①充氧不充过大，以防压差过大而爆裂。 ②鱼苗的数量（因不同规格、不同种类而定） ①防坚硬物划破。 活体贮运的基本知识 ３．活鱼帆布袋： 　帆布袋，帆布涂胶膜缝制轮胶制成。形同尼龙袋，大小可自定，可作长途运输，防扎破的缺点。适用于鳜、罗非鱼、鲶的胸棘等。 ４．活鱼运输车 　　　箱体系统：敝开式，封罐两种。 　　　增氧系统：喷淋式，纯氧式，充气式，射流式 　　　动力系统：发电袋，专用副机，主机传动装置。 　２０0c 鱼水比１：１，水温 ３０。Ｃ 鱼水比１：２。 运输 ４－５h。 ５．活鱼运输船。 　 水自由进出船。 活体贮运的基本知识 二、基本运输方式： （一）开敝式运输： １．带水运输。 优点：①对水体的水质、水温、溶解氧可进行一定的人工调节。 ② 方法简便，运输量大，存活率高，运输成本低。 ③ 适合大规格鱼种或成鱼运输。 ２．干湿法运输（湿润法运输） 　特点：鲤、鲫、草的短途运输（６小时以内）。河蟹、甲鱼等特种水产品的长途运输。运输途中注意通风，高温。 活体贮运的基本知识 ３．活水船运输 　不能在污水区航行。 ４．化学增氧运输。 　向动输容器中添加给氧剂、鱼氧精、过氧化氢等增氧药品。 （二）密闭式运输：（主要是供氧问题） 运输密度大、运距长、存活率高，适合不同运输工具，及节省人力等优点。 活体贮运的基本知识 鱼类在装运过程中活动量增大，耗氧量也随之增大，容易产生水体供氧不足。 １．循环淋浴法。（淋浴法） ２．充氧法。 　在运输车安装氧气瓶或液态氧瓶，通过胶管末端装有滤沙棒或散气石注溶液器中。 ３．充气法。 　运输车上安装空气压缩机。 ４．化学增氧法：缺乏充氧，充氧条件的场合，添加给氧剂、鱼氧精、过氧过氢。适用于敝口容器运输活鱼时使用。 ５．活水船运法。 　水上运输的一种特殊的增氧方法。 ６．运输活鱼用氧气压缩装置。 　日本。除去空气中的氢，将氧压入。 活体贮运的基本知识 四、药物辅助活鱼运输 加入化学药品进入鱼体强制改变鱼类在运输中的生理状态，使鱼类进入类似休眠状态，对外界反应迟钝，行动缓慢，活动减少，代谢减弱。运输结束后，将鱼类放入清水中，鱼类可很快恢复正常活动。 　乙醇、二氧化碳、三氯乙醛、三氯丁醇、三溴乙醇、戊醇－３、弗拉西迪耳、碳酸氢钠、氯乙醇、巴比安钠。 　药物辅助活鱼运输具有存活率高，运输密度大，运输时间长，操作方便。目前国际上已普遍采用。 任务二 鱼类的活体贮运 一、短距离的活鱼运输 　帆布萎：容积０.5—0.8m２，盛水250－400kg，盛鱼50－75kg运鱼适宜水温６－15。Ｃ， 温度不能超过5。Ｃ。种类不同，盛鱼的量不同。如白甲，易死，利用大小城市的活鱼价去补偿运价。 　活鱼运输箱：若未售空可作暂养箱。 　有关参数：水泵：流量20m3/n，扬程２0m，吸入高度7m，汽油机功率4w. 鱼箱容积：4m3，载3.2吨，鱼水比：20-30。Ｃ1:2，20。Ｃ以下1:1. 运行时间４小时，水中溶解氧(１mg/L)，存活率45%. 鱼类的活体贮运 二、活体麻醉运输：(名特水产品类) （１）巴比妥钠：鱼放入溶液内，浓度1.33×10—6，10。Ｃ时麻醉10个小时，放入清水中５－１０min缓解苏醒。 （２）苯巴比妥钠或戊巴比妥钠：可按每kg体重0.1mg肌肉注射，药效时间8—12h。 （３）水合氯醛：用浓度2.1—3.1g/Ｌ药液浸溶2—3min，药效时间短，可供短途运输。 （４）乙醇（或95%酒精）：用药棉沾乙醇（体重2－３kg鱼用0.5—0.8ml）塞入鱼口内，2－3分钟后鱼就麻醉，再将鱼放入清水桶里或包在水草中或湿布内运输，一次可麻醉2－３h。此法简单易行。 （５）碳酸氢钠（又名小苏打）价廉易得适用剂量：（150—600）×10—6在水温22。C时，存活6—13小时。 鱼类的活体贮运 三、活鱼干法运输。 短途调运（６h以内），通风、避高温、避暴晒、避免过度挤压。内铺水草或浸湿的软草，放一层鱼铺一层水草或湿草。途中经常淋水。 鱼类的活体贮运 四、活鱼运输注意事项： １．盛鱼容器内壁光滑。 ２．容器专用，避免化学药品，油污。 ３．容器内盛装活鱼不宜太多。夏季：１吨水，5