餐饮选址策略说课讲解.ppt

餐饮选址策略;;;选点的三个主要流程;八大定律;八大定律推论结果;评定市场理想性;评定市场理想性;评定市场理想性;确定重要销售推动;确定重要销售推动;确定重要销售推动;确定重要销售推动;确定重要销售推动;确定重要销售推动;确定重要销售推动;商务型普通餐厅选址：商务区域或繁华街市附近，或其他有知名度的街市；商铺门前无封闭交通格兰、高于1.8m的绿化； 大型普通餐厅选址：社区型/购物中心或繁华便利性商业街市，商铺前无封闭交通格兰，最理性的位于扶梯口； 面馆选址：交通支道、办公住宅区域； 消费性连锁快餐选址：客流繁忙之处，如繁华商业街市、车站、空港码头，以及消费水平中等以上区域性商业街市或特别繁华的社区型街市； 火锅店选址：人口不少于5万人的居住区域或社区型、都市型商圈。;几个慎选;人流统计必要性;人流统计;人流统计的几点发现;餐厅前期开发要考察的具体因素;分析顾客行走路径;分析顾客行走路径;分析顾客行走路径;分析顾客行走路径;保证餐厅招牌的清晰可见性;保证餐厅招牌的清晰可见性;确保接待台的易接近性;选择对比餐厅;了解选址属性;了解选址属性;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;谢谢