麦当劳员工培训课程.ppt

麦当劳员工培训课程 麦当劳的训练： 训练是每个人的工作，每天都在进行。 他会使我们“生命力永存，并且不断成长。” ——创始人 雷．克洛克的期望 肩并肩的教练与指导，会使每个人表现得更好，可以使整个团队达到最佳的工作表现。 成功训练的收益: 发掘新的资源，帮助完善整个训练系统； 加强训练系统的完整性； 为公司人员成长提供机会； 增强麦当劳文化的自豪感； 促进人们积极思考，提高决策水平； 使人们不满足现状，取得更大的成绩。 有效的训练要求个人做到: 提供最高水准的Q.S.C.、营业额和利润； 发挥积极主动性和训练成效； 学会分享（同事和潜在的替代者）； 有效的训练要求整个体系做到: 不考虑营业周期，坚持不懈提供高品质训练； 使雇员适应麦当劳的工作岗位； 提供训练，使每个人达到自我成长和发展的目标； 糟糕训练的经济损失: 90天任职时间内离开的员工，直接和间接企业的损失：$555以上 管理者离职的损失超过：$8200 麦当劳有效训练系统的基本因素: 训练团队； 系统性的训练过程； 排定训练时间； 追踪考评。 麦当劳的训练团队： 麦当劳人员发展阶梯： 麦当劳人员发展阶梯： 麦当劳员工训练四步骤： ※ 准备； ※ 呈现: ※ 试做: ※ 追踪: 麦当劳训练工具： 餐厅训练： SOC表；员工训练录像带；训练工具核对单；员工训练追踪系统；名牌识别系统；员工训练需求分析和预算表。 地区训练中心： 各级课程教案系统；课前测评系统；课程学习考核系统；课后行动计划追踪系统；课程满意度调查表；课程结业认证系统；地区训练激励系统；训练季度考核表；训练检查回馈报告；职位等级能力考核系统； MOC 考核表；MVR考核表。 麦当劳地区训练中心职责： 实施培训管理，协助各部门完成技能管理全过程，开拓培训课程，培训途径，最大限度地满足培训需求。 麦当劳地区业务部门职责： 根据业务需求，开展技能管理，评估差异，选择操行，监控员工的技能变化，确定员工更高层次的技能需求。 确定训练需求 什么是培训需求? 绩效的应有状况同现实之间的差距 培训需求分析的含义和特征 由培训部门、主管人员、工作人员等采取各种方法与技术，对组织及成员的目标、知识、技能等方面进行系统的鉴别与分析，已确定确定是否需要培训的一种过程。 识别工作表现需求和训练需求? 绩效的应有状况同现实之间的差距 工作表现需求 训练问题 需求分析步骤 确定问题； 确定可能的成因； 确定训练准则； 权衡各侯选方案。 培训需求是怎样产生的： ——组织发展与需求 请回答: 企业年度经营目标及经营策略: 组织部门年度目标及行动计划: 培训需求是怎样产生的： ——职位工作分析 职位说明书: 工作规范: 技能的概念： 技能的层次： 培训需求是怎样产生的： 技能的概念： 完成一项工作或执行一定活动所具备的知识信息、操作运用能力和应有的行为态度。 技能的层次： 技能项目的不同水平和掌握程度： 知识信息、基础运用、高级运用和专家级运用 培训需求是怎样产生的： 职位技能类型： 通用型一般技能： 通用型管理技能： 专业型： 其他技能： 培训需求是怎样产生的： ——生产力要求与需求 现有人力的评估 未来人力供需的预测 人力差别分析 案例分析: 经理人管理技能现状 晴雨调查表 经验介绍： 表单介绍 餐厅训练工作组成 Station Operation Checklist（S.O.C.） 员工培训追踪卡 员工培训结果统计表 岗位培训建议时间表 岗位培训需求分析 培训目标及行动计划 培训月历 制定培训计划 培训计划的要素： 1、培训需求汇总： 2、培训目标： 3、培训效果预测： 4、培训项目计划： 5、培训预算： 如何制定年度培训目标及计划： ? 面对什么需求？ ? 针对什么职群？ ? 针对什么职种？ ? 提供什么培训专题？ ? 分成几个推进阶段？ ? 预计达成什么培训效果？ ? 在哪里实施培训？ ? 由谁负责培训专题项目？ ? 年度培训预算是多少？ 训练课程的实施 经验分享： 训练课程管理 培训的评估 评估工具 课后行动计划表 预先事后测验 调查表 观察 面谈 回顾 训练激励系统 长期追踪与评估 １、建立正确的自上而下的评估观念； ２、建立统一、良好的评估工具； ３、建立训练评估工作流程及标准； ４、通畅而完整的信息回馈系统； ５、评估结果与绩效考核相结合。 企业内部培训激励方式与方法 培训者的激