《醛和酮 糖类第一课时》课件1.pptVIP

第1课时　醛和酮;醛基; 一、常见的醛、酮 1．概念 (1)醛是指 分别与 和 (或 )相连的化合物。 (2)酮是 与两个 相连的化合物。 ; 2．饱和一元醛与饱和一元酮 二者的通式皆为 ，分子中碳原子数相同的饱和一元醛和饱和一元酮互为 ，如 CH3CH2CHO与 互为同分异构体。;3．醛与酮的命名 醛、酮的命名与醇的命名相似，如 ，命名为 ； ，命名为 。;4．常见的醛、酮;名称; 二、醛、酮的化学性质 1．羰基的加成反应 碳氧双键具有较强的极性，双键上的不饱和碳原子带部分正电荷，发生加成反应时，碳原子与试剂中带部分负电荷的基团结合，其反应式如下：; 2．氧化反应和还原反应 (1)氧化反应： 醛比酮容易发生氧化反应。醛能被O2催化氧化，也能被弱氧化剂如 、 氧化，而酮对一般的氧化剂比较稳定，一般也不会被O2氧化，它只能被强氧化剂氧化，氧化时碳碳单键断裂。;醛基;1．醛基的结构简式能否写为—COH或CHO—的形式？ 为什么？ 分析：醛基是羰基与氢原子相连，在写其结构简式时要突出羰基与氢原子的关系，只能写为—CHO而不能写为—COH或CHO—等形式。 答案：不能。因为醛基是羰基与氢原子和烃基(或氢原子)相连的，故醛基应写为—CHO，不能写为—COH或CHO—等形式。;2．乙醛能使酸性KMnO4溶液或溴水退色吗？为什么？ 分析：乙醛能被[Ag(NH3)2]OH、新制Cu(OH)2悬浊液氧化，KMnO4的氧化性比[Ag(NH3)2]OH、Cu(OH)2的强，所以它也可以被KMnO4、Br2氧化而使溶液退色。 答案：能。银氨溶液、新制Cu(OH)2悬浊液的氧化性是很弱的，乙醛能被弱氧化剂氧化，原因是乙醛具有较强的还原性。由此推知，乙醛也易被酸性KMnO4溶液、溴水等强氧化剂氧化，KMnO4、Br2因被还原而退色。;3．下列物质属于醛的是________。;分析：醛是指在分子中羰基碳原子分别与氢原子和烃基(或氢原子)相连，其官能团是 。A属于芳香醛， C属于不饱和脂肪醛。B项虽然含有—CHO，但官能团不是—CHO，D项为丙酮，属于酮类；E为酚；F为芳香醇；G为醚。 答案：AC;4．如何鉴别CH3CHO和 两种无色液体？ 分析：CH3CHO分子中含有醛基，可以发生银镜反应，与新制Cu(OH)2悬浊液反应，而酮不能，因此可用这两种试剂鉴别。;答案：方法一，分别将两种液体少许放入两支洁净的盛有银氨溶液的试管中，将试管放入热水浴中，一段时间后，出现光亮银镜的为CH3CHO，无银镜生成的为丙酮。 方法二，分别将两种液体少许滴入两支盛有新制Cu(OH)2悬浊液的试管中，分别在酒精灯上加热至沸腾，产生砖红色沉淀的为CH3CHO，无砖红色沉淀生成的为丙酮。; 1．银镜反应 醛具有较强的还原性，能被新制的银氨溶液氧化为羧酸，同时[Ag(NH3)2]OH被还原为Ag，若控制好反应条件，可以得到光亮的银镜。 (1)银氨溶液的配制方法(现用现配，不可久置)：向试管中加入2%的AgNO3溶液，逐滴加入2%氨水，且边滴边振荡至开始生成的沉淀恰好溶解为止。; (2)实验注意问题： ①试管必须洁净。 ②配制的银氨溶液不能长期放置，且乙醛用量不宜太多，一般加3滴。 ③该反应需在碱性条件下进行，酸会破坏[Ag(NH3)2]＋。 ④水浴加热不能直接加热煮沸，加热时不可振荡或摇动试管。 ⑤生成银镜的试管可用稀HNO3浸洗，再用水冲洗。; 2．与新制Cu(OH)2悬浊液的反应 醛基能将新制的Cu(OH)2还原为砖红色的Cu2O沉