2018秋季学期安全教育.pptVIP

造成食品安全问题的主要原因： 1、微生物引起的食源性疾病。 2、农业种植和养殖业的源头污染对食品安全的威胁越来越严重。 3、排放有毒、有害物质的工厂、粪场、垃圾堆等污染源的危害日益严重。 4、豪华装修材料释放有害物质，如甲醛、苯化合物等，不仅对食品的直接污染，还可直接危害人群的健康。 5、食品生产经营单位使用的生活饮用水和消毒剂、空气清新剂等，其卫生与否也是影响食品安全卫生的重要因素。 6、违法生产、经营食品的问题十分严重。。 7、食品工业中应用新原料、新工艺，有时也带来了食品安全卫生的新问题。。 8、食品生产、经营中存在的主要问题，如食品中添加违禁物品 9、食品从业人员的安全卫生意识淡薄。 10、不良的饮食和生活方式带来新的不安全因素。主要表现为：食用较多的方便食品和超过保质期的食品；集体就餐不符合饮食卫生的要求；生冷食品、动物性食品、煎炸烧烤食品增多；洗涤物品、化学制剂在餐饮业中大量使用。 食用不安全的食品可能产生的后果： 急性中毒、慢性中毒、过敏、影响身体发育、影响生育、致癌、致畸、致死等。 食品安全常识 　　1、购买食物时，注意食品包装有无生产厂家、生产日期，是否过保质期，食品原料，有无QS标识，不能购买三无产品（无生产日期、无质