蔬菜质量标准与生产操作规范.doc

PAGE PAGE 1 第一部分 无公害蔬菜产地环境及质量标准 一、无公害食品　蔬菜产地环境条件（NY 5010—2002） 1 范围 本标准规定了无公害蔬菜产地选择要求、环境空气质量要求、灌溉水质量要求、土壤环境质量要求、试验方法及采样方法。 本标准适用于无公害蔬菜产地。 2 规范性引用文件 下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。 GB/T 5750 生活饮用水标准检验方法 GB/T 6920 水质 pH值的测定 玻璃电极法 GB/T 7467 水质 六价铬的测定 二苯碳酰二肼分光光度法 GB/T 7468 水质 总汞的测定 冷原子吸收分光光度法 GB/T 7475 水质 铜、锌、铅、镉的测定 原子吸收分光光度法 GB/T 7485 水质 总砷的测定 二乙基二硫代氨基甲酸银分光光度法 GB/T 7487 水质 氰化物的测定 第二部分 氰化物的测定 GB/T 11914 水质 化学需氧量的测定 重铬酸盐法 GB/T 15262 环境空气 二氧化硫的测定 甲醛吸收–副玫瑰苯胺分光光 GB/T 15264 环境空气 铅的测定 火焰原子吸收分光光度法 GB/T 15432 环境空气 总悬浮颗粒物的测定 重量法 GB/T 15434 环境空气 氟化物的测定 滤膜·氟离子选择电极法 GB/T 16488 水质 石油类和动植物油的测定 红外光度法 GB/T 17134 土壤质量 总砷的测定 二乙基二硫代氨基甲酸银分光光度法 GB/T 17136 土壤质量 总汞的测定 冷原子吸收分光光度法 GB/T 17137 土壤质量 总铬的测定 火焰原子吸收分光光度法 GB/T 17141 土壤质量 铅、镉的测定 石墨炉原子吸收分光光度法 NY/T 395 农田土壤环境质量监测技术规范 NY/T 396 农用水源环境质量监测技术规范 NY/T 397 农区环境空气质量监测技术规范 3 要求 3.1 产地选择 无公害蔬菜产地应选择在生态条件良好，远离污染源，并具有可持续生产能力的农业生产区域。 3.2 产地环境空气质量 无公害蔬菜产地环境空气质量应符合表1的规定。 表1 环境空气质量要求 项目 浓度限值 日平均 1h平均 总悬浮颗料物（标准状态）/（mg/m3） ≤ 0.30 – 二氧化硫（标准状态）/（mg/m3） ≤ 0.15 0.25 0.50 0.70 氟化物（标准状态）/（?g/m3） ≤ 1.5b 7 – 注：日平均指任何1日的平均浓度；1h平均指任何一小时的平均浓度。 a 菠菜、青菜、白菜、黄瓜、莴苣、南瓜、西葫芦的产地应满足此要求。b 甘蓝、菜豆的产地应满足此要求。 3.3 产地灌溉水质量 无公害蔬菜产地灌溉水质应符合表2的规定。 表2 灌溉水质量要求 项 目 浓度限值 pH 5.5～8.5 化学需氧量/（mg/L） ≤ 40 150 总汞/（mg/L） ≤ 0.001 总镉/（mg/L） ≤ 0.005b 0.01 总砷/（mg/L） ≤ 0.05 总铅/（mg/L） ≤ 0.05 0.10 铬（六价）/（mg/L） ≤ 0.10 氰化物/（mg/L） ≤ 0.50 石油类/（mg/L） ≤ 1.0 粪大肠菌群/（个/L） ≤ 40000d a 采用喷灌方式灌溉的菜地应满足此要求。 b 白菜、莴苣、茄子、蕹菜、芥菜、苋菜、芜菁、菠菜的产地应满足此要求。 c 萝卜、水芹的产地应满足此要求。 d 采用喷灌方式灌溉的菜地以及浇灌、沟灌方式灌溉的叶菜类菜地时应满足此要求。 3.4 产地土壤环境质量 无公害蔬菜产地土壤环境质量应符合表3的规定。 表3 土壤环境质量要求 单位为毫克每千克 项 目 含量限值 pH＜6.5 pH6.5～7.5 pH＞7.5 镉 ≤ 0.30 0.30 0.40a 0.60 汞 ≤ 0.25b 0.30 0.30b 0.50 0.35b 1.0 砷 ≤ 30c 40 25c 30 20c 25 铅 ≤ 50d 250 50d 300 50d 350 铬 ≤ 150 200 250 注：本表所列含量限值适用于阳离子交换量＞5cmol/kg的土壤，若≤5cm