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PAGE PAGE 6 江苏省餐饮服务 食品安全监管工作 座谈会交流材料 积极创新谋发展 多措并举强执法 市上半年餐饮服务食品安全监管 工作情况交流材料 （2011年 各位领导、各位同仁上午好： 2011年上半年，在省卫生厅、省食品药品监督管理局的正确领导下，我市认真对照《2011年全省餐饮服务食品安全监管工作要点》，结合我市实际，不断创新，以推进餐饮服务食品安全百千万示范工程建设为抓手，与市总工会联合举办以餐饮服务食品安全监管为主要内容的全市卫生监督执法技能竞赛，与市广电总台联合举办了市民食品安全满意餐饮服务单位评选活动，扎实有序地组织开展了严厉打击食品非法添加和滥用食品添加剂等一系列专项整治工作，积极探索我市餐饮服务食品安全长效监管机制，多措并举全面提升我市餐饮服务食品安全监管水平，初步形成了“餐饮单位自律、卫生监督监管、社会舆论监督”三位一体的监督管理模式，在餐饮服务食品安全监管工作上取得一定成效。现将我市上半年工作情况汇报如下： 一 举办市民食品安全满意餐饮单位评选活动 为更好地推进餐饮服务食品安全“百千万”示范工程建设工作，努力构建政府主导、部门推动、餐饮单位自律、公众参与的餐饮安全工作新格局，在全市餐饮单位中举办首次市民食品安全满意餐饮单位评选活动，动员社会各界参与餐饮服务食品安全监督。4月中旬，我局和市广电总局联合制定下发了《市民食品安全满意餐饮服务单位评选活动方案》。5月13日，在全市116家A级餐饮服务单位参加的食品添加剂专项整治动员大会上，对评选活动事项进行了宣传。5月28日，在市区**公园举办评选活动的启动仪式。活动现场，与会的近百家参评餐饮单位通过一幅幅图文并茂的展板对企业文化、经营理念进行了生动展示，并就如何进一步改善经营环境，提高市民放心消费水平作出了公开承诺。为了提高活动成效，在启动仪式上设置了举报受理台，全市9家卫生监督机构派出的38名卫生监督员和8台执法车辆整装待发，一旦接到群众投诉举报，立即奔赴现场。同时这次评选活动选票分别刊登在我市**网、市传媒网等媒体上，旨在通过广大市民投票，各级卫生监督机构和市主流媒体的业务指导、明查暗访等措施，打造一批市民“食品安全满意餐饮服务单位”。按方案，本项活动将于 二 举办**市首届卫生监督执法技能竞赛 为进一步规范我市卫生监督执法行为，提高卫生监督人员执法技能，加快培养一支技术精湛、作风过硬的卫生监督人才队伍，我局和市总工会主办，市卫生监督所承办的全市首届卫生监督执法技能竞赛在职业技术学院举行。这次卫生监督执法技能竞赛设卫生监督理论知识考试、现场卫生执法取证能力考核和行政处罚案件文书制作能力考核等三个考场，并外请专家担任评委。这次执法技能竞赛以餐饮服务食品安全考核为主线并贯穿竞赛全程，其中餐饮服务食品安全方面知识占理论考试40%，现场卫生执法取证能力和行政处罚案件文书制作能力考核均以餐饮服务食品安全监管为内容，并以现场卫生执法取证能力考核中发现的违法行为为案由，制作行政处罚案件文书。 在全市卫生监督系统开展执法技能竞赛，是积极响应我市“争当新时期沿海人”的号召，是加快推进我市卫生监督体系建设的一项重要举措，是增强队伍凝聚力、调动干部职工积极性、服从服务于卫生中心工作的一项重要活动。开展这次大比武活动，不仅是卫生监督业务技能的展示和竞技，同时也是对所有参赛选手个人综合素质的一次考评，是对全市各地提高监督与服务水平、造就一支高素质卫生监督人才队伍的一次检验。通过竞赛，我市卫生监督系统掀起一股学技术、比技能、练本领、勇创新的热潮，有力提升了我市卫生监督执法队伍整体素质，为我市餐饮服务食品安全保驾护航，也将有力推进我市卫生监督体系建设向纵深开展。 三 多措并举，强化卫生监督执法检查 一是认真组织开展全市餐饮服务食品安全百千万示范工程创建。 餐饮服务食品安全“百千万”示范工程建设是国家食品药品监督管理局和商务部联合部署开展的一项重要工作，旨在有效落实餐饮服务食品安全工作责任，进一步提高餐饮服务食品安全工作水平。根据省食品药品监管局和商务厅要求，我市成立了创建工作领导小组，结合我市实际，制定下发《市餐饮服务食品安全“百千万”示范工程创建实施细则》，明确了我市创建目标和工作要求。力争在“十二五”期间，在我市创建1个以上省级餐饮服务食品安全示范区、10条以上餐饮服务食品安全示范街、100个以上餐饮服务食品安全示范单位(店、食堂)，形成点、线、面相结合的多层次、全方位、全业态的餐饮服务食品安全示范群体，充分发挥示范单位的引领带动和辐射作用，促进餐饮服务食品安全保障水平的稳步提高。同时迅速启动，在全市层层召开餐饮服务食品安全示范工程建设推进会议。根据考核标准，我市根据示范工程创建情况，严格按照餐饮服务食品安全示范区、示范街、示范单位的条件进行考核验收，推荐上报省级