只开花不结果影响人体生长发育大脑发育和性成熟人幼年患呆小症.pptVIP

元素缺乏与疾病的相关性： * * 第一节 大量元素： 指含量占生物体总重量万分之一以上的元素。有C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg等。 微量元素： 指生物生活所必需的，但是含量却很少的一些元素。如Fe、Mn、B、 Zn 、 Cu 、 Mo 、Cl 、Ni 、Na等。 细胞中元素根据含量分为: 一、组成细胞中的元素 人体患贫血；果树患黄叶病 缺B： 华而不实（只开花不结果） 影响人体生长发育、大脑发育和性成熟 人幼年患呆小症；成年患甲状腺肿大 成年人缺钙患骨质疏松症；人血液中缺钙会出 现抽搐现象 缺Fe： 缺Zn： 缺I： 缺Mg： 缺Ca： 影响植物叶绿素的合成，影响光合作用的进行 组成细胞的化合物 核酸：携带遗传信息 脂类：储能的物质 无机盐 水：生物体内含量最多的化合物 糖类：主要的能源物质 蛋白质：生命活动的主要承担者 有机物 无机物 二、组成细胞的化合物 (无碳架） (有碳架） 我体内有丰富的蛋白质 奶和奶的制品 豆类及豆制品含丰富的蛋白质 实验：检测生物组织中的糖类、脂肪和 蛋白质 实验原理：某些化学试剂能够使生物组织中的有关有机化合物产生特定的颜色反应。 1.还原性糖+斐林试剂 砖红色沉淀 还原性糖与Cu（OH）2发生氧化还原反应生成Cu2O沉淀。 还原糖：葡萄糖、果糖、麦芽糖、乳糖等。（蔗糖、淀粉等无还原性。） 2.脂肪+苏丹Ⅲ染液/苏丹Ⅳ 橘黄色/红色 3.蛋白质+双缩脲试剂 紫色络合物 在碱性溶液里，Cu2+与肽键作用生成紫色络合物。 沸水浴 1-2min 目的要求： 尝试用化学试剂检测生物组织中糖类、脂肪和蛋白质。 材料用具： 1.实验材料：苹果汁、花生种子、花生汁、马铃薯片、豆浆、鲜肝液 2.仪器： 3.试剂：斐林试剂、苏丹Ⅲ、碘液、双缩脲 方法步骤： 1．实验材料、仪器和试剂的选择 2．设计记录表格，记录预测结果 3．检测的方法步骤 　 (1)还原糖的检测和观察; (2)脂肪的检测和观察; (3)蛋白质的检测和观察; 二、用品分析 1.实验材料的选择 首先要考虑生物组织中待鉴定物质的含量，其次考虑颜色。 （1）还原糖的鉴定：富含还原糖的白色组织，如梨、苹果的果肉等。 （2）脂肪的鉴定：富含脂肪且易切片的种子，如花生等。 （3）蛋白质的鉴定：植物材料常用豆汁，动物材料常用蛋清。 *