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9/4/2019 动物检验检疫重点 - 图文 - 百度文库
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绪论
绪论
食品检验检疫的主要内容和基本方法以及未来发展趋势
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百度文库 专业资料 农林牧渔 畜牧兽医
第一章
第一章
检验检疫的概念,检疫的特点,食品国内检疫分为哪几类,国境检疫分为哪几类
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第二章
第二章
掌握血液那部分的内容
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第三章
第三章
屠宰加工场所的组成,屠宰加工用水及污水的处理
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第四章
第四章
宰前检疫的目的意义,动物宰前管理包括哪些方面,宰前检疫的基本步骤和程序,宰前检疫
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之后应该怎样处理以及宰后检疫后怎么处理。。
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第五章
第五章
屠宰加工的工艺包含哪几个方面,(这一章生产人员的卫生不用看)
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第六章
第六章
宰后检验检疫的意义,检验点的设置,
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第七章
第七章
色泽异常肉如何检验和处理,几种中毒肉的类型及特点,(狂犬病不用看,鼻疽不用看)。
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寄生虫这一章只看旋毛虫。
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第八章
第八章
常见屠畜传染病的特点、临床特征 (关于病原的知识不用看)(疯牛病、破伤风不用看)
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第十章
第十章
只要知道家禽的宰前和屠宰加工的过程 (传染病不用看)
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第十五章
第十五章
35 PPT
这一章只有 35 页 PPT,都看一下吧。
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