Q_370211QDHH004-2019鲨鱼软骨粉企业标准.pdf

Q/370211QDHH ⻘岛海汇⽣物⼯程有限公司企业标准 Q/370211QDHH004-2019 鲨⻥软⻣粉 2019-08-01 发布 2019-08-01 实施 ⻘岛海汇⽣物⼯程有限公司 发布 Q/370211QDHH004-2019 前 ⾔ 根据 《中华⼈⺠共和国⻝品安全法》制定本标准。 本标准严格按照GB/T1.1 《标准化⼯作导则第1 部分：标准的结构和编写规则》的要求进⾏编写。 本标准附录A 为规范性附录。 本标准由⻘岛海汇⽣物⼯程有限公司提出并起草。 本标准主要起草⼈：周少平、姜⼒。 本标准⾃发布之⽇起有效期限3年，到期复审. Q/370211QDHH004-2019 鲨⻥软⻣粉 1 范围 本标准规定了鲨⻥软⻣粉的技术要求、⽣产加⼯过程卫⽣要求、检验⽅法、检验规则、标志、包装、 运输、贮存。 本标准适合于以鲨⻥软⻣为原料，经前处理、清洗、⼲燥、粉碎后，包装制成的鲨⻥软⻣粉。 2 规范性引⽤⽂件 下列⽂件对于本⽂件的应⽤是必不可少的。凡是注⽇期的引⽤⽂件，仅所注⽇期的版本适⽤于本⽂件。 凡是不注⽇期的引⽤⽂件，其最新版本 （包括所有的修改单）适⽤于本⽂件。 GB/T 191 包装储运图示标志 GB 2733 ⻝品安全国家标准 鲜、冻动物性⽔产品 GB 4789.2 ⻝品安全国家标准 ⻝品微⽣物学检验 菌落总数测定 GB 4789.3 ⻝品安全国家标准 ⻝品微⽣物学检验 ⼤肠菌群计数 GB 4789.4 ⻝品安全国家标准 ⻝品微⽣物学检验 沙⻔⽒菌检验 GB 4789.5 ⻝品安全国家标准 ⻝品微⽣物学检验 志贺⽒菌检验 GB 4789.7 ⻝品微⽣物学检验 副溶⾎性弧菌检验 GB 4789.10 ⻝品安全国家标准 ⻝品微⽣物学检验 ⾦⻩⾊葡萄球菌检验 GB 5009.3 ⻝品安全国家标准 ⻝品中⽔分的测定 GB 5009.11 ⻝品中总砷及⽆机砷的测定 GB 5009.12 ⻝品安全国家标准 ⻝品中铅的测定 GB 5009.15 ⻝品中镉的测定 GB 5009.17 ⻝品中总汞及有机汞的测定 GB/T 5009.26 ⻝品中N-⼆甲基亚硝胺的测定 GB 5009.123 ⻝品中铬的测定 GB 5009.190 ⻝品中指示性多氯联苯含量的测定 GB 2762 ⻝品安全国家标准 ⻝品中污染物限量 GB 10136 ⻝品安全国家标准 动物性⽔产品 GB 29921 ⻝品安全国家标准 ⻝品中致病菌限量 GB 5749 ⽣活饮⽤⽔卫⽣标准 GB/T 6543 运输包装⽤单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱 GB 7718 ⻝品安全国家标准 预包装⻝品标签通则 GB 9683 复合⻝品包装袋卫⽣标准 GB 14881 ⻝品通⽤卫⽣规范⽣产 GB 28050 ⻝品安全国家标准 预包装⻝品营养标签通则 JJF 1070 定量包装商品净含量计量检验规则 国家质量监督检验检疫总局[2005]第75号令 《定量包装商品计量监督管理办法》 国家质量监督检验检验局令第123号 （2009） 《⻝品标识管理规定》 3 技术要求 1 Q/370211QDHH004-2019 3.1 原辅料 3.1.1 鲨⻥软⻣ 应符合GB 2733的规定。 3.1.2 ⽣产⽤⽔ 应符合GB 5749的规定。 3.2 ⽣产⼯艺 原料→