Q_0531mxyj001-2019梦想与家食品糯米乳生产标准企业标准.pdf

Q/0531MXYJ 山东梦想与家智能科技有限公司济南分公司企业标准 Q/0531MXYJ 001-2019 食品用淀粉乳 2019-04-26 发布 2019-05-16 实施 山东梦想与家智能科技有限公司济南分公司 发布 Q/0531MXYJ001-2019 前 言 根据《中华人民共和国食品安全法》制定本标准。 本标准严格按照GB/T1.1 《标准化工作导则第1 部分：标准的结构和编写规则》的要求进行编写。 本标准由山东梦想与家智能科技有限公司济南分公司提出并起草。 本标准主要起草人：顾严飞。 本标准自发布之日起有效期限3 年，到期复审。 I Q/0531MXYJ001-2019 食品用淀粉乳 1 范围 本标准规定了食品用淀粉乳的技术要求、生产加工过程卫生要求、检验方法、检验规则、标志、 包装、运输与贮存。 本标准适用于以糯米淀粉、小麦淀粉、蜡质玉米淀粉中的一种或多种为主要原料，添加乙酰化 二淀粉磷酸酯、羟丙基二淀粉磷酸酯等中的一种或多种为辅料，经配料、加水加温搅拌、降温、灌 装、外包装等工艺加工而成的食品用淀粉乳系列非即食产品。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于 本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB/T 191 包装储运图示标志 GB 31637 食品安全国家标准 食用淀粉 GB/T 8883 食用小麦淀粉 GB 29929 食品安全国家标准 食品添加剂 乙酰化二淀粉磷酸酯 GB 29931 食品安全国家标准 食品添加剂 羟丙基二淀粉磷酸酯 GB 25547 食品安全国家标准 食品添加剂 脱氢乙酸钠 GB 5749 生活饮用水卫生标准 GB 2760 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准 GB 2762 食品安全国家标准 食品中污染物限量 GB 4789.4 食品安全国家标准 食品微生物学检验 沙门氏菌检验 GB 4789.10 食品安全国家标准 食品微生物学检验 金黄色葡萄球菌检验 GB 5009.3 食品安全国家标准 食品中水分的测定 GB 5009.11 食品安全国家标准 食品中总砷及无机砷的测定 GB 5009.12 食品安全国家标准 食品中铅的测定 GB 5009.229 食品安全国家标准 食品中酸价的测定 GB 5009.44 食品安全国家标准 食品中氯化物的测定 GB 5009.227 食品安全国家标准 食品中过氧化值的测定 GB 7718 食品安全国家标准 预包装食品标签通则 GB 14881 食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范 GB 5009.22 食品安全国家标准 食品中黄曲霉毒素B族和G族的测定 GB 28050 食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则 JJF 1070 定量包装商品净含量计量检验规则 国家质量监督检验检疫总局[2005]第75号令《定量包装商品计量监督管理办法》 3 技术要求 3.1 原辅料 3.1.1 糯米淀粉、蜡质玉米淀粉 应符合GB 31637的规定。 3.1.2 小麦淀粉 应符合GB/T 8883的规定。 3.1.3 乙酰化二淀粉磷酸酯 1 Q/0531MXYJ001-2019 应符合GB 29929的规定。 3.1.4 羟丙基二淀粉磷酸酯 应符合GB 29931的规定。 3.1.5 生产用水