情境商品养护管理认知项目五-六安职业技术学院微课.pptVIP

* 微 课 课程名称：商品检验与养护 课程类型：职业技术基础课程 学习情境：品类商品的养护管理体验 微课名称：影响商品质量因素 微课编码：0404168050501 情境五、品类商品的养护管理体验 §教学目标 ☆知识目标：明确影响商品质量的因素,理解质量因素影响的机理。 ☆能力目标：运用有关知识解释某类商品质量的决定和影响因素； ☆素质目标：培养学生积极参与日常生活中商品质量的维护，树立诚信经营的意识。 项目七、商品的养护体验 任务1 商品养护认知 活动1 影响商品质量因素 影响商品质量的因素 生产过程 2 社会因素 5 一、人的因素 人的因素是最基本、最重要的因素，其他因素都要通过人的因素才能起作用。 人的因素包括人的质量意识、责任感、事业心、文化修养、技术水平和质量管理水平等。 一、人的因素 （一）质量意识是决定商品质量的关键因素 1.大力开展质量教育，增强质量意识 2.推行严格的质量责任制 3.加强精神文明建设和质量法规建设 （二）企业员工的技术水平（专业知识和技能）和质量管理水平（质量管理知识、方法和组织能力）是保证和提高水平质量的必要前提。 2.生产过程中影响商品质量的因素 　（1）产品开发设计 　（2）原材料 （3）生产工艺和设备 （5）检验与包装 （4）质量控制 二、生产过程中影响商品质量的因素 对于农、林、牧、渔业等天然商品，其质量主要取决于： 对于工业品商品，其质量取决于其生产过程中的以下因素： 品种选配 栽培或饲养方法 地理环境 气候及季节 …… 研发设计 原材料质量 生产工艺和设备 质量管理与控制 成品检验及包装 二、生产过程中影响商品质量的因素 商品质量产生、形成于商品的生产过程，生产过程是影响商品质量的根本因素。 1、市场调研 市场调研是产品或服务设计的基础。 2、产品开发设计 设计合理、质量高，才有可能生产出高质量的商品，如果产品在设计时存在某些本质性质量缺陷，就不可能生产出高质量的商品。 3、原材料 原材料是构成商品的物质基础，其质量是决定商品质量的重要因素。 二、生产过程中影响商品质量的因素 4、生产工艺 生产工艺对商品质量同样具有决定性作用。同样的原材料在不同的工艺路线下可形成不同的商品品种和质量。 5、质量控制 质量控制是指从原材料到制成品整个制造过程的质量控制，包括原材料质量控制、设备和工具的质量控制、工艺条件和工作质量控制等。 6、商品包装与检验 商品包装可以减少和防止外界因素对商品内在质量的影响，并能装饰、美化商品，以便于商品的储运、销售和使用，甚至还可以增加商品的价值。 三、流通过程中影响商品质量的因素 1、运输装卸 商品从产地进入销售地点，运输是必要环节。 与运输路程、运输时间、运输方式、运输气候、运输路线、运输工具、装卸工具等因素有关。 2、仓库储存 商品从生产领域到消费领域之间的流通领域的储存。 在储存期间仓库的结构、堆放的方位、时间的长短、温湿度的控制、商品存放量等都对商品质量变化有影响。 3、销售服务 商品销售过程中的进货验收、商品陈列、提货搬运、安装调试、技术咨询、维修和退换服务等各项工作质量都是最终影响消费者所购商品质量的因素。 三、流通过程中影响商品质量的因素 4、标准水平、检验以及包装对商品质量的影响 商品质量问题，标准水平有关。较高水平的质量标准，从准则上保证商品质量。 质量检验是保证商品质量的主要手段之一。检验总是对既定成果而言的，因而它有事后把关的意义。但在质量的形成和实现过程种，每个环节的检验对于下一个环节又是事前的控制，即不合格的原材料或零部件不投料或不组装；不合格半成品不转入下道工序；不合格成品不进入流通和消费领域，因而它又是有事前预防的意义。质量检验的好坏取决于检验测量的方法质量和检测量具、仪器等的质量。 商品包装和装潢是构成产品质量的重要因素。良好、合理的包装与装潢，有利于流通过程中对商品的储存养护、保护商品的质量；而且有利于商品的销售和使用，提高竞争能力，增加商品的价值。 1、使用范围和使用条件 只有遵从其使用范围和使用条件，才能发挥商品的正常功能。 2、使用方法和维修保养 使商品的可靠性、耐用性、安全性等性能得以发挥，最大程度地满足消费者的需要。 3、废弃物处理 商品废弃物与自然环境的和谐就成为 商品质量的又一指标，废弃处理环节也就 成为影响商品质量的又一因素。 四、使用过程中影响商品质量的因素 *