Q_HBZG 0002S-2019食用菌浓缩物（固体饮料）企业标准.pdf

备案号： Q/HBZG 湖北众菇善年生物技术有限公司企业标准 Q/HBZG 0002S-2019 食用菌浓缩物 （固体饮料） 2019-07-26发布 2019-07-26实施 湖北众菇善年生物技术有限公司发布 Q/HBZG 0002S-2019 前 言 本标准编写格式符合GB/T 1.1 《标准化工作导则 1部分：标准的结构和编写》要求，主要指 标按GB 2762 《食品安全国家标准食品中污染物限量》、GB 7101 《食品安全国家标准饮料》规定 并结合产品生产实际制订。 本标准自实施之日起代替Q/HBZG 0002S -2015 《食用菌提取物（固体饮料）》。 本标准与Q/HBZG 0002S -2015相比主要变化如下： ——修改标准名称； ——修改污染物限量； ——修改微生物指标。 本标准由湖北众菇善年生物技术有限公司提出。 本标准起草单位：湖北众菇善年生物技术有限公司。 本标准主要起草人：金飞、胡宜芹。 Q/HBZG 0002S-2019 食用菌浓缩物（固体饮料） 1 范围 本标准规定了食用菌浓缩物（固体饮料）的要求、试验方法、检验规则、标签、标志、包装、 运输、贮存要求。 本标准适用于以食用菌（如灰树花、香菇、银耳、平菇、 腿菇、金针菇、茶树菇、猴头菇、黑木 耳、茯苓、姬松茸、牛肝菌、蛹虫草、双孢蘑菇等单一食用菌子实体）为原料，经预处理、水提、浓缩、干 燥、过筛等工艺加工而成的食用菌浓缩物（固体饮料）。 2 规范性引用文件 本标准中引用的文件对于本标准的应用是必不可少。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版 本适用于本标准。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本标准。 GB/T 191包装储运图示标志 GB 2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准 GB 2762食品安全国家标准食品中污染物限量 GB 4789.1食品安全国家标准食品微生物学检验总则 GB 4789.2食品安全国家标准食品微生物学检验菌落总数测定 GB 4789.3食品安全国家标准食品微生物学检验大肠菌群计数 GB 4789.15食品安全国家标准食品微生物学检验霉菌和酵母计数 GB/T 4789.21食品卫生微生物学检验冷冻饮品、饮料检验 GB 5009.3食品安全国家标准食品中水分的测定 GB 5009.4食品安全国家标准食品中灰分的测定 GB 5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定 GB 5749生活饮用水卫生标准 GB 7096食品安全国家标准食用菌及其制品 GB 7101食品安全国家标准饮料 GB 7718食品安全国家标准预包装食品标签通则 GB 12695食品安全国家标准饮料生产卫生规范 GB 14881食品安全国家标准食品生产通用卫生规范 GB 28050食品安全国家标准预包装食品营养标签通则 GB 29921食品安全国家标准食品中致病菌限量 JJF 1070定量包装商品净含量计量检验规则 国家质量监督检验检疫总局令 75号（2005） 《定量包装商品计量监督管理办法》 国家质量监督检验检疫总局令 102号（2007）《食品标识管理规定》 国家质量监督检验检疫总局令 123号（2009）《关于修改食品标识管理规定的决定》 3 要求 3.1原辅料要求 3.1.1食用菌原料应符合GB 7096的规定。 3.1.2生产用水应符合GB 5749的规定。