（北师大版）七年级下册4.8.1人类的食物课件1（生物）.pptVIP

麻婆豆腐 淀粉遇碘变蓝色 生活中的油脂 花生油 桐油是从桐树果实中提出来的油，是一种快干性油，工业中用作油漆及涂料。桐油应用广乏。其色、味与一般食用油相似，故常有误食而中毒者。 我们日常食用的动物油、花生油、菜子油、豆油、棉子油等都是油脂。 油脂是人类的主要食物之一，也是一种重要的工业原料。 桐油 含奶油 0.1g/ml NaOH 0.01g/mlCuSO4 双缩脲试剂与蛋白质呈现紫色反应 吲哚酚（高锰酸钾）与维生素呈现褪色反应 奶类、绿叶蔬菜、豆类、虾皮等 瘦肉、鱼、奶类、蛋、豆类等 血液、肝脏瘦肉、鱼、奶类、蛋等 海带、紫菜、虾、海盐等 肉类、鱼、蛋等 小结2 营养成分 无机物 有机物 糖类——人体最主要的能源物质 蛋白质——构成人体细胞的基本物质，是人体生长发育、组织更新和修复的重要原料 脂肪——人体内的储备能源物质，维持体温恒定 维生素——维持人体的正常生命活动 水——细胞的主要组成成分，参与人体 的各种生理活动 无机盐——构成人体组织的重要成 分，对人体的生长发育起重要作用 蛋白质广泛存在于生命体内，是组成细胞的基础物质。 含有丰富蛋白质的食品 milk