孕期孕妇营养：秋季准妈妈温补煲汤大全.docxVIP

　　百合莲子银耳汤　　鲜百合润肺止咳、莲子清热解毒、雪耳养肺活血，再加冰糖调和，是春秋季糖水!　　食材莲子;干百合;枸杞;冰糖;清水;做法1、把银耳用温水泡发约半小时后洗净，剪去根部，然后用手撕成小片;莲子、百合和枸杞也分别用温水泡发。　　2、把撕成小片的银耳放入砂煲内，倒入足够多的清水，开大火煮开后盖上盖子转文火煲2个半小时注意不要溢锅。　　3、待银耳煮至浓稠后，放入冰糖搅拌均匀、然后倒入莲子，盖上锅盖小火煮半小时。　　4、最后放入百合和枸杞再煮15分钟左右即可熄火。　　霸王花煲筒骨　　霸王花，与瘦肉、猪骨或者鸡肉一起煲制，口感清甜润滑，清润滋补，是广东人餐桌上常见的一道老火汤。　　霸王花煲汤具有清心润肺、清暑解热、除痰止咳的作用。　　食材筒骨1根;干霸王花3根;蜜枣1个;陈皮1片;干淮山5片;南北杏少许;姜3片;盐;清水;做法1、筒骨斩断，焯水，冲掉浮沫;2、霸王花干提前2小时泡开，减去硬的花蒂部分，可以大致沿着花瓣撕开成条状;3、筒骨，霸王花，蜜枣，杏仁，淮山等所有食材放入煲中，加清水15;4、大火煮开，转文火煲制3小时即可。　　陈皮雪梨大骨汤　　这款汤带有淡淡果香，具有止咳润肺的功效。　　食材猪大骨大1块;雪梨2个;胡萝卜1根;陈皮1片;姜;蜜枣1个;盐;料酒;做法1、猪大骨洗干净，剁开小块，放在沸水中，加少量料酒，焯煮1分钟，去浮沫。　　2、雪梨洗干净去皮切小块。　　3、陈皮刮去瓤，切丝，姜洗干净去皮拍扁。　　4、砂锅接适量的水煮开，放入猪大骨、雪梨、蜜枣、陈皮、姜，中小火煲煮约1小时。　　5、食用前加入盐调味便可。　　海底椰响螺肉汤　　广东人喜欢用海底椰煲汤，海底椰含有丰富的多糖和人体所需的氨基酸，有保健作用。　　食材湿海底椰4个;猪腱子肉250克;响螺片100克;蜜枣3个;杏仁10克;生姜几片;盐;做法1、将海底椰切片;响螺片切成小块。　　2、海底椰片和响螺片放焯水后沥干水份，汤锅上放适量的水;将所有材料倒入汤锅里，盖上锅盖大火煮。　　3、煮开后，用汤勺把浮沫撇去;盖上锅盖，再小火煮90分钟即可。　　南北杏川贝猪肺汤　　如今是秋天了，秋高气爽，干燥非凡，用起咱这民间的食疗配方，以猪肺作主料，南北杏川贝为辅，先后炖了几次猪肺汤来食用，对咳嗽很有好处。　　食材猪肺700;南杏30;北杏30;川贝30;油适量;盐适量;做法1、买回来的猪肺，需要买有点皱巴巴的猪肺，这样的是未经过注水的;找到猪肺的大气管;把大气管套在水笼头上，往里面灌水;灌满后，再从气管里倒出来，反复几次这样冲灌;切小块;2、不放油，烧热炒锅直至冒烟;倒入猪肺，由于锅很热，这时候锅内会吱吱直响，不需要害怕;继续大火爆炒，慢慢的猪肺会出污血水了;再转大小火慢炒，会有越来越多的污血水出来;炒至猪肺没有再渗出血水时捞起泡入清水中，一边清洗一边用力把猪肺里的血水挤出;重复清洗挤压后捞起待用;3、准备好南杏北杏及川贝;电炖锅内加入适量的水;倒入清洗好的猪肺及南杏北杏和川贝，盖上锅盖，插上电源，选择慢炖功能键，炖上3-4小时后加入少许盐少许油后即可食用。　　虫草花玉米排骨汤　　虫草花用来褒汤，汤也会呈现美丽的金黄色，而随虫草花一起来煮的食材同样会被染上一层淡淡的黄色，口味很独特却又没有异味，是大家很容易接受的养生汤。　　食材排骨500;玉米1根;干虫草花10;枸杞30粒;姜几片去皮;盐适量;做法1、干虫草花洗净用凉水浸泡10分钟。　　排骨洗净过水焯一遍。　　玉米切小块。　　2、锅里重新加足量水用砂锅，加入焯好的排骨，姜片，大火烧开后，加入沥干的虫草花。　　3、转中小火炖15小时，见汤汁明显变黄，加入玉米和枸杞，继续炖半个小时。　　这时汤已是金黄色，非常漂亮，而且味道非常鲜美出锅前5分钟加盐即可。　　无花果玉米煲鹌鹑汤　　鹌鹑肉质鲜美，含脂肪少，食而不腻，素有动物人参之称。　　鹌鹑肉主要成分为蛋白质、脂肪、无机盐类;且具有多种氨基酸，胆固醇含量较低的特点。　　食材鹌鹑3只;瘦肉1块;无花果干4只;甜玉米1个;胡萝卜半个;清水8碗;做法1、鹌鹑清洗干净，去头、去脚后每只斩开成四件，瘦肉切块，放进冷水锅里，煮开后捞出冲洗干净浮沫;2、胡萝卜削皮切块，甜玉米清洗后切段，无花果冲洗干净;3、全部材料放进汤锅，加入8碗清水;4、大火煲至水开后，转慢火煲15个小时，放盐调味即可。　　椰子煲鸡汤　　椰子炖鸡是一道十分清甜的汤水，清代诗人袁枚曾说凡一物烹成，必需辅佐。　　要使清者配清，浓者配浓，柔者配柔，刚者配刚，方有和合之妙。　　椰子鸡汤就是这样吧，椰子的甜，鸡肉的香，实是鸡汤中的上品。　　食材鸡;姜;椰子;盐;做法1、将椰子表面刷洗干净，用剪刀口稍转动将孔打开。　　用小锤将椰子敲开，小心用刀将椰肉