饲料学FeedScience-华南农业大学.pptVIP

二、饲料学研究的内容 饲料化学 饲料营养价值评定 饲料分类 饲料原料 饲料与人畜卫生 饲料配合 饲料化学 研究与动物生产有关的饲料中各种营养物质的种类、生理及生物学功能，是饲料学研究的基础内容。 饲料营养价值评定 研究评定饲料营养价值的各种技术的原理、方法、优缺点及未来的发展方向和科学合理利用饲料的依据。 饲料分类 研究国际与国内饲料分类法以及各类饲料的含义和特性。 饲料原料 研究各类饲料的分类、营养特性、加工方法、质量标准及饲用价值，并提出科学开发饲料资源的方法和途径。 饲料与人畜卫生 研究饲料中各种营养物质对畜产品品质及风味的关系，揭示饲料中各种有毒有害物质、抗营养因子对畜禽生产性能的影响，寻求为了人畜安全如何钝化或减少饲料中的有害因子。 饲料配合 研究动物对各种营养物质的需要量和饲养标准 阐明科学配制营养全价的平衡饲粮的原则 科学设计不同种类畜禽不同阶段饲料配方的方法和手段。 饲 料 学Feed Science 杨 琳 (博士、教授） 动物营养与饲料科学系 教材(Textbook)： 王成章主编《饲料学》，21世纪课程教材，中国农业出版社。 参考书(reference books)： 张子仪主编《中国饲料学》，中国农业出版社 李德发主编《中国饲料大全》，中国农业出版社 李复兴主编《配合饲料大全》，青岛海洋大学出版社 冯定远主编《配合饲料学》，21世纪课程教材，中国农业出版社。 饲料QQ群 联系电话Email: ylin898@126.com 绪论Introduction 第一节 国外饲料业发展概况 一、国外饲料业发展的萌芽时期 19世纪70年代以前，即1870年前 对饲料及其营养价值、饲养标准的研究。 进入18世纪以后，动物营养实验科学的发展，加上物理、化学、生物学等学科的推动。 饲喂畜禽所用的基本上是谷物精料或秸秆、饲草等粗饲料，饲养水平非常低下。 二、世界饲料工业的发展阶段 开始：1875年，John Barwell在美国伊利诺斯州沃基根市创建了Blatchford’s全球第一家饲料厂，生产犊牛饲料，它的建立标志着世界饲料工业的开始。 起步阶段：到20世纪初期，粉碎机、混合机、颗粒机的应用，各种饲料原料的应用，各种饲料养分的发现，副业。 成长发展阶段：二次世界大战以后，集约化、专业化、独立产业，美国饲料工业进入前20大工业行业。 稳定发展阶段：20世纪70年代以来，计算机、自动化管理，美、英、德饲料工业进入前10大工业行业。一条龙企业产生。饲料安全引起重视。 三、世界饲料业现状 世界饲料产量走势图 世界各地区工业饲料产量趋势图 世界工业饲料产量前5位国家 世界工业饲料产量6－10位国家 维生素 目前全世界维生素总产量50万t左右，维生素需求约43万t，占生产量86%以上。 VA、VC、VE、VB4的产量占维生素总产量的比例接近90%，其中VA为3万t左右，约占总产量6%；VC12万t左右，约占总产量24%；VE4万t左右，约占总产量8%；VB425万t左右，约占总产量50%； VB1、VB2、VB6、VB12、VD3、VK3、VH，以及泛酸钙、叶酸、烟酸和烟酰胺等其它维生素，约占总量的10%。 总体看，世界维生素生产过剩，特别是VC，其需求仅占产量的70%左右；VA、VE的需求也仅占生产量的75%～85%。 中国是世界维生素生产大国，经历了20世纪90年代的价格战之后，中国维生素企业依靠其成本、技术等优势，在全球竞争中占据了重要席位。 2002年中国年生产维生素18万t左右，约占世界维生素产量36%。 世界饲料工业发展的影响因素 有利因素：饲料需求的拉动、饲料贸易的推动、世界经济的宏观面。 制约因素：饲料生产能力相对下降、饲料资源匮乏（能量蛋白饲料供应紧张、某些饲料原料产销不平衡）、非公平市场竞争（技术壁垒、绿色壁垒以及海关壁垒）、饲料安全问题 世界饲料工业经济发展趋势 总体呈持续稳定的发展趋势 发展中国家是今后20年世界饲料工业发展的重要推动力量 世界饲料生产中心出现规模性漂移，资源整合速度加快 世界饲料工业经济一体化速度加快（一体化、企业集团化、布局区域化、生产专业化和规模化） 未来世界饲料业发展趋势 配方设计更科学 饲料产品的科技含量更高 饲料企业规模会更大 饲料原料的来源更广 安全绿色食品将是关注的焦点 第二节 中国饲料业发展概况 古代的中国饲料业历史悠久：19世纪前 近代中国饲料业发展缓慢：19世纪－20世纪70年代前，副业 现代中国饲料业迅速发展成为一门独立的学科：20世纪70年代后，转为主业 一、中国饲料业发展史 我国饲料业中存在的主要问题及对策 饲料