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膳食营养与延缓衰老 上海交通大学医学院 潘碧霞教授 WHO2002年对成年人年龄段的划分 18∽44岁-青年 45∽59岁-中年 60∽74岁-年轻的老人 75∽89岁-老年人 〉90岁-长寿老人 *衰老轨律不能改变， 但衰老可以延缓  一、人老了有什么变化 二、人为什么会老 三、怎样延缓衰老与防治慢性病 四、个人应采取哪些措施 一、人老了有什么变化 *外观及整体 外形 行动 反应 口味 性格 脑肾肌肉等实质细胞↓ 体脂增加 消化酶↓血管、肺、皮肤等组织里弹性成分↓易得病 病后恢复缓慢…… 生理功能下降-以30岁的为100% 60岁 90岁 基础代谢 -8% -20% 体液总量 -10% -25% 心输出量 -20% -45% 肾血流量 -30% -65% 肺功能 -30%