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鱼类生理学 机械性消化 化学性消化 微生物消化 第一节 概述 一、消化的方式 二、消化管平滑肌的生理特性 第六章　消 化 消化概念与意义 三、胃肠的神经支配 四、胃肠激素 目的和意义 高等动物 一、唾液的分泌 第二节???口腔内消化 鱼类 无 二、吞咽 二、咀嚼 胃是消化管中膨大的器官，具有暂时贮存饲料的作用。饲料进入胃后，立即受到胃液的化学消化作用和胃壁肌肉运动的机械消化作用。 胃液的性质、成分和作用 胃液的成分包括水、无机物(盐酸、钠和钾的氯化物等)，以及有机物(粘蛋白、消化酶等) 第三节 胃内消化 一、胃液的分泌 1、盐酸 盐酸的主要生理作用:激活胃蛋白酶原 、促进蛋白质的膨胀变性 、一定的杀菌作用 2、消化酶 胃蛋白酶： 将蛋白质水解为蛋白眎和蛋白胨，刚分泌时为无活性的酶原。 凝乳酶：凝乳酶能将乳中的酪蛋白凝固 胃脂肪酶 ：含量和活性低 3、粘液 糖蛋白：保护胃粘膜 头期 二、胃液分泌调节 胃期 胃的排空 三、胃运动以及胃运动的调节 胃运动 肠期 容受性舒张 紧张性收缩 蠕动 胃运动的调节 最重要的阶段 一、胰液的分泌 胰液的性质、成分和作用 无机物主要成份和功能 电解质（高浓度的碳酸氢盐和氯化物） 作用：中和胃酸 胰液是无色透明而粘稠的碱性液体，pH 7.8～8.4。胰液中含水约90%，其余为无机物和有机物。 第四节 小肠内消化 胰蛋白分解酶 主要包括胰蛋白酶、靡蛋白酶（A、B）和羧基肽酶等。作用：水解蛋白质为肽及氨基酸 胰淀粉酶 水解淀粉为麦芽糖和糊精 胰脂肪酶 水解脂肪为脂肪酸和甘油 有机物主要成份和功能 胰液分泌的调节 神经调节：交感神经和副交感神经 二、胆汁的分泌和排出 体液调节：促胰液素、胆囊收缩素 胆汁的成分 胆汁的功能:脂肪的消化和吸收 胆汁分泌的调节 神经调节 体液调节：胆盐 与 胆盐的肠肝循环 胆汁排出的调节 神经调节 体液调节：胆囊收缩素 三、小肠液的分泌 小肠液的性质、成分和作用 除含水外，还含有无机物、有机物 小肠液的作用主要是依靠碳酸氢盐和粘液中和酸性食糜、保护肠粘膜免受损害。 真正由小肠腺分泌的酶只有肠激酶一种。 小肠液分泌的调节 四、小肠运动 运动类型:蠕动、分节运动和钟摆运动 小肠运动的调节 第五节 大肠内消化 一、大肠内微生物的作用 草食动物、杂食动物、肉食动物 鱼类 二、大肠运动和排粪 第六节 吸收 一、吸收部位 图 二、吸收机制 被动转运：顺电化学浓度透过消化管粘膜进入血液的过程 主动转运：逆电化学梯度把物质从消化管内转运到细胞内的过程，消耗的能量由ATP提供 三、各种营养物质的吸收 糖的吸收 蛋白质的吸收 脂肪的吸收 第七章　能量代谢 第一节 能量代谢 一、能量的来源 二、能量代谢的测定 与能量代谢测定的有关几个概念 食物的热价：1 g 食物在体内氧化（或体外燃烧）时释放的热量 食物的氧热价：某种营养物质氧化时消耗1L氧所产生的热量 呼吸商：机体在一定时间内的CO2的产生量 和耗氧量之比 能量代谢测定的方法和原理 直接测热法 鱼类生理学